Домашняя колбаса без кишок

Очень сочная и нежная, а главное натуральная! Производство колбасы – далеко не всегда удел специальных фабрик. Кулинарный рецепт ее приготовления достаточно прост, хотя и занимает некоторые время. Также вам потребуется фольга
ТаняЛAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 45% 17 г
Жиры 50% 19 г
Углеводы 5% 2 г
245 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч

Нарезать мяско и сало кубиками очень мелкими.
Яйца взбить, всыпать соли, растолченные горошины перца, растолченный чеснок, все специи. Добавить сюда же крахмал по частям, чтобы комочков не было.
Смешать мясо, сало, взбитые яйца в однородную массу.
Взять отрезок фольги и выкладывать фарш на нее, формируя колбаску. Затем обернуть ее фольгой наподобие конфеты, закрыв хорошенько края. Продолжать так, пока не будет использован весь фарш.
Теперь разогреть духовку до 180С и выпекать колбаски на противне около часа, следя, чтобы из них не вытекал сок.
Когда домашняя колбаса без кишок будет готова, просто выкладывайте ее на тарелку и подавайте с любым гарниром или просто так. Колбасу можно есть и горячей, и холодной.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень хочу приготовить домашнюю колбасу, но как это сделать из мяса рыночного ассортимента? Можно свинину чем-то заменить? Говядиной к примеру?

MegaLudmila1, я не пробовала заменять. Так что ничего не могу сказать. Но мне кажется можно и делать с любым мясом.

О, и мне пригодится! Спасибо, в кишках не охота ковыряться...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Сало - 797 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Куриное филе, Сало, Яйца, Крахмал, Чеснок, Специи сухие, Душистый перец, Перец горошком, Соль