Салат с китайской капустой и кукурузой

Вкусный и диетический - лучшее дополнение к любому блюду! Салат с китайской капустой и кукурузой поражает легкостью и волшебным сочетанием вкусов. Хрустящая свежая капуста и сладкая упругая кукуруза производят отличное впечатление в сочетании с заправкой. Можно облегчить блюдо, используя вместо майонеза йогурт. В этом случае необходимо добавить глубины и резкости вкуса при помощи горчицы. Приготовление этого салата не требует термообработки, что значительно сокращает время работы и позволяет использовать его как экстренное блюдо, когда гости пришли неожиданно.
koteѼAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 2 г
Жиры 21% 3 г
Углеводы 64% 9 г
68 ккал
ГИ: 22 / 78 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 20 мин

Большую головку китайской капусты очищаем от верхних листьев и мелко шинкуем. Если кусочки будут слишком крупными, готовый салат не получится таким нежным и красивым при подаче как на фото. Для нарезки удобнее всего использовать специальную шинковку. Если такой нет, режем ножом, отрывая и складывая в стопочку по несколько листьев одинакового размера за раз.

Зеленый лук моем, просушиваем полотенцем или на воздухе. Вода после мытья не должна попасть в салат. Мелко режем, соединяем капусту и лук в глубокой миске. Открываем банку консервированной кукурузы, сливаем рассол, водой не промываем! Добавляем кукурузу к смеси капусты и лука. Китайская капуста хрустящая и упругая, но, при этом, не грубая как обычная белокочанная. Ее не нужно мять руками с солью, оставляем как есть.

В отдельной посуде готовим заправку. Соединяем майонез, несладкий йогурт без добавок, выдавливаем туда же лимонный сок, добавляем соль и молотый перец. Соус смешиваем с помощью вилки до однородности и равномерного распределения всех ингредиентов.

Если есть желание понизить калорийность салата и без вреда для фигуры съесть его во время позднего ужина, заменяем весь майонез таким же количеством йогурта. В этом случае используем горчицу, чтобы добавить резкости и остроты вкусу.

Заправляем смесь овощей приготовленной заправкой. Аккуратно смешиваем и подаем к столу сразу после приготовления. Такой салат станет идеальным дополнением к основному мясному или рыбному блюду, печеным овощам. Вполне салат может выступить и в качестве легкого основного блюда. И даже на праздничном столе будет смотреться уместно.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Решила сделать лёгкий салат на ужин. Взяла за основу салат с китайской капустой и кукурузой, уж больно понравилась заправка. Я лишь заменила кукурузу на огурцы, за неимением оной. Экстренное блюдо получилось на ура и очень быстро.
Майонез я не использовала, добавила греческий йогурт без добавок и дополнила заправку горчицей, как советует автор.
Салат получился отменный, нежный, хрустящий, вкусный и диетический.
Покорила моё сердце заправка для салата. Она очень вкусная, лёгкая, чуть островатая, в меру кисловатая, просто объедение. Думаю, что такую заправку можно использовать и для других овощных салатов.
Спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Китайская капуста - 16 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Сахарная кукуруза консервированная - 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пекинская китайская капуста, Кукуруза консервированая, Зелёный лук, Майонез, Йогурт, Лимонный сок, Перец черный молотый, Соль, Горчица