На главную

На сайте 30 494 рецептов
у 235 514 пользователей

Каталог рецептов

Манные кексы

Очень нежная выпечка! Приготовь легкий и вкусный десерт! Сладкое угощение из манки - беспроигрышный вариант десерта. Простое заливное тесто не требует длительного замешивания или особенного набора продуктов. Все просто, быстро и интуитивно понятно. Мягкие и воздушные, они обязательно понравятся!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Манка

200

Кефир

250

Сахар

170

Ванильный сахар

10

Яйца

2

Мука

120

Разрыхлитель

8

Соль

по вкусу

Сливочное масло

50

Сахарная пудра

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
265 ккал
Белков:6 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:46 гр
Б/Ж/У: 10 / 11 / 79
Н2 / С37 / В61

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Хилья♥

Просмотров: 3 696
Комментариев: 0

способ приготовления

В приготовлении выпечки с манной крупой есть один секрет - это набухание. В глубокую миску высыпаем манку, заливаем ее кефиром, перемешиваем и оставляем минут на 10-15. Если пропустить этот этап, готовые кексы могут получиться слишком плотными и совершенно не воздушными. В это же время достаем из холодильника сливочное масло и оставляем на столе для размягчения.

Когда манка уже достаточно набухла, приступаем к основному этапу приготовления кексов. Сливочное масло немного растапливаем, добавляем к нему сахар и ванильный сахар. Взбиваем до однородности, можно миксером, а можно и просто венчиком, по желанию. Главное, чтобы сахар полностью растворился.

Яйца добавляем по одному. Взбиваем смесь до однородности после одного и только потом добавляем следующее. Когда все яйца равномерно соединены с масляной смесью, добавляем немного соли и перекладываем манку с кефиром. Размешиваем еще раз, все это можно делать с помощью миксера, так добиться однородности получается гораздо быстрее.

Муку просеиваем в большую сухую миску, добавляем разрыхлитель и соединяем для равномерного распределения сухих ингредиентов. Небольшими порциями добавляем муку к жидкой смеси, каждый раз хорошо размешивая ее.

В результате получаем достаточно жидкое тесто, которое стекает с ложки широкой лентой. Для выпекания этих кексов лучше всего взять силиконовые формочки, тесто к ним не прилипнет и готовая выпечка не развалится. Если в арсенале есть только металлические, желательно дополнительно простелить их одноразовыми бумажными формочками.

Манные кексы не слишком увеличиваются в объеме, поэтому смело наливаем на 3/4 формы. Отправляем кексы в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов. Готовность контролируем с помощью деревянной шпажки.

Как только процесс выпечки окончен, достаем кексы из духовки, оставляем минут на 5 и вынимаем из формочек. Остужаем до комнатной температуры, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Манка, Кефир, Сахар, Ванильный сахар, Яйца, Мука, Разрыхлитель, Соль, Сливочное масло, Сахарная пудра