Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Тщательно перемешиваю яйцо, горчицу, подсолнечное масло, соль, сахар, лимонный сок
Шаг 3:
Помещаю в чашу блендера и взбиваю пару минут на средней скорости мутовкой с перерывами каждую минуту. Мутовка - это такая круглая насадка с дырочками для взбивания коктейлей.
Шаг 4:
Готовый майонез белого цвета и слегка покрыт белой пенкой.
Шаг 5:
Перекладываю майонез "Провансаль ностальгический" в небольшой контейнер и ставлю в холодильник на пару часиков для загустевания. Спустя это время, им можно заправлять любую еду, например, коронное блюдо всякого праздничного стола - салат "Оливье", который во всем мире называют "Русским".
Шаг 6:
Приятного аппетита!
Я рассказала, как готовить майнез "Провансаль домашний" по всем правилам, но если блендера нет, то миксер или даже венчик для взбивания кондитерского крема тоже подойдет. С венчиком придется взбивать минут десять, как и делали четверть века назад, тогда майонез получится ностальгическим не только по вкусу, но и по способу приготовления.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
хочу попробовать этот рецептик, фото выложу чуть позже. побежала на кухню делать 
Аркадий, экстаз ! отлично !!! по этому рецептику готовила сегодня, надо сказать, вкусняшно! тороплюсь с глубокой благодарностью!! и всем советую такой рецептик
Майонез "Провансаль" за считанные секунды!
Рецепт замечательный,очень легкий и быстрый в приготовлении. Только обычно для себя используем более натуральные виды уксуса - винный (дает кислинку) или яблочный(дает сладость вкуса). Большое спасибо автору. 
moroshka2000 да, домашний майонез - это здорово)) Спасибо за фотки!
В рецепте уксуса нет, а в описании приготовления есть! А сколько его надо? Спасибо.
Ольга, не нужно уксуса, лимонного сока будет достаточно, это описка
Интересный рецепт. Возьму на заметку))) Есть много рецептов майонеза, и каждый отличается по-своему)) Приготовлю еще этот, хочется попробовать, потому что описано очень интересно и вкусно))) 
Angel, спасибочко
Спасибо! 
Строго говоря, в майонезе, недолжно быть белка. Только желток. Так вот, его, нельзя так просто сбить в густую массу. 
Может, я вас удивлю, но прекрасно можно. Мы дома делаем майонез на целых яйцах, и его можно спокойно на хлеб намазывать, настолько он густой.
Аркадий и Светлана написал(а):
Может, я вас удивлю, но прекрасно можно. Мы дома делаем майонез на целых яйцах, и его можно спокойно на хлеб намазывать, настолько он густой.Дело не в густоте или возможности намазывать, речь об оригинальном вкусе, придуманном французами задолго до интернетовских "модификаций". Взибть белок, несложно. Но вот попробуйте сбить с прованским маслом только желтки.
А, вот вы о чем. Ну, нам и с белками вкусно, уже привыкли. Все равно лучше, чем любой магазинный майонез, даже на желтках.
Моей семье ваш майонез очень понравился. Спасибо за рецепт 
Приготовила майонез точно по рецепту, изменений не вносила.
Майонез очень понравился, готовится быстро и легко. На вкус просто замечательно! Правда, у меня он получился чуть менее густым, чем у автора. Но это его не портит. Однозначно рекомендую!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г