Кабачки с майонезом

Домашние оценят! Простой рецепт вкуснятинки! Быстро и оригинально! В последнее время этот кулинарный рецепт стал очень популярным среди тех, кто делает заготовки на зиму. И действительно для того, кому приелась стандартная икра из кабачков, эта еда - луч света. Мягкая нежно розовая икра с необычным сладковатым вкусом сразу же покорит каждого.
UO-ShuAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 5% 1 г
Жиры 53% 10 г
Углеводы 42% 8 г
116 ккал
ГИ: 63 / 0 / 38

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.


Кабачки чистим, разрезаем и вынимаем косточки. Если у вас совсем молодые кабачки, то можно использовать их вместе с кожей и семенами. Режем их на кусочки и пропускаем через мясорубку или кухонный комбайн вместе с чесноком. Я знаю, что некоторые измельчают кабачки даже в блендере. Готовую массу отправляем в большую кастрюлю или котелок и доводим до кипения. Как только кабачки начали кипеть, уменьшаем огонь и варим их в течение пяти минут. Затем добавляем все остальные ингредиенты - томат, майонез, 9% уксус, сахар, соль. И варим на медленном огне под крышкой около двух с половиной или трех часов, периодически помешивая. Это очень густая масса, и когда она кипит то может брызнуть в вас большими каплями. Поэтому будьте предельно осторожны.
Готовую икру раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. Банки переворачиваем и ставим на крышки. Закутываем в одеяло для медленного остывания.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Хороший рецепт! Только я думаю заменить томатную пасту на очищенные помидоры (ведь в сезон лучше брать больше натурального) Сомнение Вот нашла аналогичный видео-рецепт

уже приготовила, скоро выложу фотки

вкусненько получилось, спасибо автору Вкуснятина

нямка) на готовку ушло примерно 3,5 часа, полчаса на подготовку, а 3 часа на уваривание икры и закатку Супер-пупер!

не надо три часа кипятить до закатывания,достаточно 40 минут,проверено,очень нежная икра

добрый день, а уксус какой 3 ложки? 70процентный?

Анна:
добрый день, а уксус какой 3 ложки? 70процентный?70% это уксусная эссенция. 3 ложки и можно сразу в морг)))
Уксус столовый обычно 9%.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Чеснок, Томатная паста, Майонез, Уксус, Растительное масло, Сахар, Соль