Салат Тещин язык из кабачков, томатная паста и перца на зиму

Простой, но очень вкусный пикантный салатик! В этом году у меня урожай кабачков и я ищу вкусные и простые рецепты из них. Этот рецепт мне сразу приглянулся и я не ошиблась, выбрав именно его - салатик очень вкусный и легкий. Пробуйте!
nasstinAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 33% 5 г
Углеводы 60% 9 г
78 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки разрезаем пополам, затем нарезаем тонкими пластинками и еще раз пополам. Мне встречались рецепты под таким названием и нарезанные кубиком, ко для меня так привычнее

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сладкий болгарский перец нарезаем соломкой

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок измельчаем любым доступным способом - быстрее всего это сделать в блендере

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Острый стручковый перец освобождаем от семян и нарезаем

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Складываем все нарезанные овощи в большую эмалированную емкость, солим

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем сахар

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вливаем растительное масло

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем специи по вкусу - у меня немного гвоздики, душистый и острый перец горошком

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Томатную пасту немного разводим водой и добавляем туда же

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вливаем оставшуюся воду

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Хорошо перемешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Варим 25 минут на слабом огне, постоянно помешивая, можно как под крышкой, так и без нее (как в моем случае)

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Теперь вливаем стопку уксуса, перемешиваем и варим еще 5 минут

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Пока варился салат, моем банки, а крышки я кипячу 2-3 минуты

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Закатываем салат в банки, переворачиваем и укутываем в одеяло на сутки

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Болгарский перец, Чеснок, Перец острый стручковый, Томатная паста, Сахар, Вода, Растительное масло, Соль, Уксус, Гвоздика, Душистый перец, Перец горошком