На главную

На сайте 30 222 рецептов
у 245 682 пользователей

Каталог рецептов

Пирог с нектаринами

Красивый, легкий и воздушный пирог со сладкими фруктами! Перевернутые пироги - особый вид выпечки, когда нежные, карамелизированные фрукты оказываются наверху и не только придают вкус, но и украшают пирог. Можно использовать любые фрукты. Сегодня у меня пирог с нектаринами - спелыми, сочными и ароматными.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Йогурт

150

Сливочное масло

110

Яйца

2

Миндальный экстракт

5

Сахар

200

Мука

240

Разрыхлитель

10

Соль

2.5

Нектарин

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
249 ккал
Белков:5 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:36 гр
Б/Ж/У: 10 / 19 / 71
Н11 / С0 / В89

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: marakesh

Просмотров: 1 947
Комментариев: 0

способ приготовления

Включаем духовку на 180 градусов для разогрева. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, это не позволит пирогу пригореть и придаст особый вкус нектаринам.

Сливочное масло достаем из холодильника заранее, оно должно быть мягким в начале приготовления. Если готовить нужно срочно, можно растопить его в микроволновой печи короткими сетами по 30 секунд.

В отдельной посуде смешиваем греческий йогурт, добавляем яйца, экстракты ванили и миндаля. Взбиваем массу миксером до однородности. Добавляем сахар, взбиваем еще раз, продолжаем работу миксером, пока сахар полностью не растворится. Добавляем растопленное или размягченное сливочное масло и продолжаем процесс взбивания.

В отдельную посуду просеиваем муку, добавляем к ней разрыхлитель и соль. Смешиваем сухие ингредиенты вилкой или венчиком. Компоненты должны равномерно соединиться, чтобы в готовом пироге не попадались кусочки соли.

Небольшими порциями всыпаем сухие ингредиенты в жидкие, каждый раз вмешивая лопаткой до однородности. Тесто готово к выпечке.

Спелые, но плотные нектарины моем и насухо вытираем. Разделяем на половинки и нарезаем ломтиками. Раскладываем нарезанные нектарины по дну смазанной маслом формы для выпекания, сверху заливаем тестом. Разравниваем его лопаткой, чтобы пирог получится ровным.

Отправляем в духовку и выпекаем в течение 45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухой при прокалывании пирога в центре.

Достаем готовый пирог из духовки и оставляем в форме на 5-10 минут. Если форма разъемная, снимаем бока, если нет, подставляем тарелку и переворачиваем пирог. Прежде, чем окончательно снять форму, немного поддеваем ее ножом, чтобы все кусочки фруктов отстали от дна. Даем пирогу время остыть, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы быстро вынуть пирог из формы...Чтобы быстро вынуть пирог из формы...

Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Нектарин - 48 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
  • Миндальный экстракт - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Йогурт, Сливочное масло, Яйца, Ванильный экстракт, Миндальный экстракт, Сахар, Мука, Разрыхлитель, Соль, Нектарин