Оригинальный пирог с нектаринами

Красивый, легкий и воздушный пирог со сладкими фруктами! Перевернутые пироги - особый вид выпечки, когда нежные, карамелизированные фрукты оказываются наверху и не только придают вкус, но и украшают пирог. Можно использовать любые фрукты. Сегодня у меня пирог с нектаринами - спелыми, сочными и ароматными.
marakeshAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 5 г
Жиры 20% 10 г
Углеводы 71% 36 г
249 ккал
ГИ: 11 / 0 / 89

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Включаем духовку на 180 градусов для разогрева. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, это не позволит пирогу пригореть и придаст особый вкус нектаринам.

Сливочное масло достаем из холодильника заранее, оно должно быть мягким в начале приготовления. Если готовить нужно срочно, можно растопить его в микроволновой печи короткими сетами по 30 секунд.

В отдельной посуде смешиваем греческий йогурт, добавляем яйца, экстракты ванили и миндаля. Взбиваем массу миксером до однородности. Добавляем сахар, взбиваем еще раз, продолжаем работу миксером, пока сахар полностью не растворится. Добавляем растопленное или размягченное сливочное масло и продолжаем процесс взбивания.

В отдельную посуду просеиваем муку, добавляем к ней разрыхлитель и соль. Смешиваем сухие ингредиенты вилкой или венчиком. Компоненты должны равномерно соединиться, чтобы в готовом пироге не попадались кусочки соли.

Небольшими порциями всыпаем сухие ингредиенты в жидкие, каждый раз вмешивая лопаткой до однородности. Тесто готово к выпечке.

Спелые, но плотные нектарины моем и насухо вытираем. Разделяем на половинки и нарезаем ломтиками. Раскладываем нарезанные нектарины по дну смазанной маслом формы для выпекания, сверху заливаем тестом. Разравниваем его лопаткой, чтобы пирог получится ровным.

Отправляем в духовку и выпекаем в течение 45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухой при прокалывании пирога в центре.

Достаем готовый пирог из духовки и оставляем в форме на 5-10 минут. Если форма разъемная, снимаем бока, если нет, подставляем тарелку и переворачиваем пирог. Прежде, чем окончательно снять форму, немного поддеваем ее ножом, чтобы все кусочки фруктов отстали от дна. Даем пирогу время остыть, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Нектарин - 48 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
  • Миндальный экстракт - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Йогурт, Сливочное масло, Яйца, Ванильный экстракт, Миндальный экстракт, Сахар, Мука, Разрыхлитель, Соль, Нектарин