Капуста с болгарским перцем и помидором

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Ингредиенты.

2. Шаг 2:

   
   Белокочанную капусту, а именно все толстые части листа мелко шинкуем, а верхнюю часть пока откладываем в сторону.

3. Шаг 3:

   
   Перец чистим и нарезаем колечками. Помидоры обливаем кипятком, и снимаем с них кожицу, а потом в тарелке разминаем их вилкой до получения однородной массы.

4. Шаг 4:

   
   Лук репчатый мелко шинкуем, а лук-порей (если используем) нарезаем тонкими кружочками и разделяем на кольца. Зеленую часть порея шинкуем.

5. Шаг 5:

   
   На дно толстостенной кастрюли наливаем воду, и бросаем в нее репчатый лук,..

7. Шаг 6:

   
   ...перец...

8. Шаг 7:

   
   ...и толстые части листа. Добавляем соль по вкусу.

9. Шаг 8:

   
   Доводим до кипения и варим до готовности. Как только овощи стали мягкими, добавляем к ним нашинкованные тонкие листья капусты и провариваем еще раз, пока они не размякнут. Снимаем капусту с огня, заливаем мятыми помидорами, добавляем душистый перец горошек, лавровый лист и гвоздику. Все тщательно перемешиваем и закрываем крышкой на 10-15 минут.

10. Шаг 9:

    
    Подаем на стол, посыпав при желании колечками и нашинкованной зеленью лука-порея.