Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать яблочный сок без сахара на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблоки выбирайте, желательно, сладких сортов. Тщательно их вымойте в проточной воде и дайте стечь лишней влаге. Банки вымойте в проточной воде с содой, влажными поставьте их вверх дном в холодную духовку, разогрейте ее до 150°С и стерилизуйте банки 0,5 л -10 мин, 1 л -15 мин, 2л - 15 мин. Крышки вымойте и прокипятите. Подробнее о зимних заготовках читайте в конце рецепт
Шаг 2:
Яблоки нарежьте на дольки. Удалите серединку с семенами и испорченные места, при наличии.
Шаг 3:
Затем загрузите очищенные дольки в соковыжималку.
Шаг 4:
Выдавите с помощью соковыжималки яблочный сок.
Шаг 5:
Залейте получившийся яблочный сок в кастрюлю, поставьте ее на средний огонь. Идеальную кастрюлю вы выберите прочитав статью в конце рецепта. Будет образовываться пенка. Ее необходимо снимать. Доведите до кипения, но не кипятите. Нужно нагреть где-то до 90 градусов. Чтобы сохранить побольше витаминов. Затем разлейте сок по стерилизованным баночкам и закройте стерилизованными крышками. Баночки переверните и оставьте в таком положении до остывания.
Яблочный сок всегда актуален. Это быстрый способ наполнится витаминами и микроэлементами, например, с утра зимой. Он придаст сразу бодрости и хорошее настроение на весь день.
Такой сок можно спокойно давать детям и не бояться, что находится в составе, как с соками из магазинов.
А этот сок еще и без сахара. Из-за этого он еще более полезный.
Из двух килограмм яблок получается примерно 500 мл сока. Но конечно количество сока на выходе зависит от сочности яблок. Может быть немного больше или немного меньше.
Чтобы сделать совсем прозрачный сок без мякоти, вам еще понадобится сито и чистая марля, чтобы отсеять любые вкрапления из сока.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Яблочный сок люблю, но сама не готовлю, покупаю в магазине. Прочитала рецепт и захотелось попробовать. Я обычно из яблок закрываю на зиму вот такой компот. Мне нравится, что и напиток вкусный получается и яблочки целыми сохраняются.
Компот из целых яблок на зиму без стерилизации рецепт консервирование
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г