Картофельные котлеты с овощами и лимонным соком

Прекрасно разнообразят повседневное меню вегетарианцев! Довольно простой рецепт быстрых в приготовлении нежнейших котлет из картофеля и овощей, которые приятно удивят своим замечательным вкусом и обязательно многим понравятся!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 3 г
Жиры 15% 4 г
Углеводы 73% 19 г
117 ккал
ГИ: 79 / 0 / 21

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 55 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших и нежных картофельных котлет с овощами, пикантную нотку к вкусу которых придаст лимонный сок.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарезаем одну головку репчатого лука, который выкладываем для обжарки в сковороду, предварительно добавив в неё по вкусу растительное масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Отвариваем в кастрюле один килограмм двести грамм картофеля с одной морковью, только не добавляем соль и не перевариваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отварной картофель перекручиваем на мясорубке в большую миску, чередуя его с кусочками моркови.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем в миску с получившимся картофельным пюре половину чайной ложки мускатного ореха.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В миску с картофельным пюре добавляем одну чайную ложку соли.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем в миску с картофельным пюре смесь из перцев по вкусу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Хорошо обжариваем в сковороде головку нарезанного репчатого лука до золотистости, периодически перемешивая его лопаткой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем обжаренный репчатый лук в горячем виде из сковороды в миску с пюре.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Перемешиваем обжаренный репчатый лук с картофельным пюре при помощи вилки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Разбиваем одно куриное яйцо, очень хорошо перемешиваем руками в перчатках все ингредиенты в миске и добавляем для пикантности блюда лимонный сок по вкусу.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Формируем из приготовленного картофельного пюре котлеты произвольной формы.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Хорошо обваливаем в муке сформированные из картофельного пюре котлеты.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Котлеты после панировки выкладываем на присыпанную мукой разделочную доску.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Обжариваем котлеты на высоком огне до золотистой корочки с одной стороны, а затем перевернув и с другой.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Готовые картофельные котлеты выкладываем на тарелку и подаем к столу с зеленью, сметаной, аджикой или другим соусом по вашему вкусу.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Котлеты из картофеля с овощами! Мягкие и нежные картофельные котлеты не менее вкусны, чем мясные. Они прекрасно разнообразят повседневное меню вегетарианцев, придутся по душе детям и любителям простых в приготовлении блюд. В рецепте не используется мука, крахмал или манка – только овощи и специи, поэтому блюдо получается диетическим.
Пикантную нотку к вкусу картофельных котлет придаёт лимонный сок (это секретный ингредиент).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Морковь, Лук репчатый, Куриные яйца, Мускатный орех, Соль, Растительное масло, Пшеничная мука, Лимонный сок, Смесь перцев молотых