Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления песочного печенья.
Шаг 2:
Сливочное масло растопим до жидкого состояния на огне.
Шаг 3:
Яйца, сахар и разрыхлитель хорошенько перемешаем, взобьем вилкой до легкой пены.
Шаг 4:
Соединим растопленное масло и яичную смесь с мукой. И замесим тесто.
Шаг 5:
Тесто должно получится вот таким. Оно должно быть более плотным, чем для рецепта без мясорубки.
Шаг 6:
Затем возьмем мясорубку, только без ножа. И пропустим через насадку со отверстиями среднего диаметра наше тесто. Можно подставить противень с пергаментом прямо под мясорубку, чтоб удобнее было выкладывать печенье.
Шаг 7:
Поставим получившееся печенье в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекается печенье около 20-30 минут. Оно должно подрумянится слегка и издавать приятный аромат.
Шаг 8:
Вот такое печенье у меня получилось.
Представляю вашему вниманию очень простой рецепт песочного печенья из детства.
Получается, что классическое песочное тесто делают путем натирания масла на мелкие кусочки и смешивания с мукой в крошку.
А в этом рецепте за счет пропускания теста через мясорубку этого делать не надо, так как в процессе пропускания теста через это устройство оно насыщается воздухом и становится хрустящим.
Также можно добавить в тесто либо ванилин, либо корицу по желанию, что тоже придаст еще более изысканный аромат вашей выпечке.
К прокручиванию теста через мясорубку надо приноровиться. Может понадобится помощь, если мясорубка механическая, как у меня, чтоб кто-то крутил мясорубку, а вы однорукой "ловили" будущее печенье и другой рукой проталкивали тесто в мясорубке. С формой печенья тоже все неоднозначно. Можно просто ждать пока выйдут "вермишелины" нужной длины и отщипывать тесто или отрезать ножом. Я предпочла отщипывать руками и сминать по краям. Мне кажется, так выглядит более аккуратно и красиво. Можно делать разные цветочки. В общем тут есть простор для творчества.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Пекла, правда давно это было. Спасибо автору, что напомнили мне такой замечательный рецепт. Смотрите также испанский чуррос, жареный во фритюре. Выдавливается через кулинарный мешок и тоже красиво выглядит.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧУРРОС? Простой и вкусный десерт чуррос / Испанский чуррос жаренный во фритюре
Домашнее песочное печенье через мясорубку мне готовила мама в детстве. Вкусное, хрустящее, оно, частенько было на нашем столе. По-моему, оно называлось поленце.
В приготовлении такого печенья нет ничего сложного. Масло я растопила в микроволновке на режиме разморозки и остудила до комнатной температуры. Отдельно взбила яйца с сахаром. Предварительно смешала с сахаром разрыхлитель и ванилин. Затем в яичную смесь влила масло, размешала и постепенно добавляла муку. На последнем этапе замеса тесто я вымешивала руками. Муки у меня ушло 3 стакана. Тесто получилось как мягкий пластилин. Тесто прокручивала через мясорубку, придерживая на выходе рукой и отрезала нужное количество с решётки мясорубки ножом. Затем разделяла эти прокрученные спирали теста на 2 части, чтобы печенье получилось не слишком широкое.
В итоге напекла целых 2 противня вкусных печенек! 
Выпекала на пергаменте, печенье зврумянилось сверху и снизу. Аромат домашней выпечки стоял на всю квартиру. Просто и вкусно. Чудесный рецепт из моего детства.
Ещё фото.
Еще фотографии.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал / 100 г