Насыпной пирог с яблоками в духовке

Обычно мы привыкли, что нужно для приготовления пирога смешать жидкие и сухие составляющие, чтобы получить разное по консистенции тесто и выпекать его без начинки или с ней. Но способ приготовления насыпного пирога очень отличается от привычных рецептов. Также он хорош тем, что когда хочется пирога с сочной начинкой, то очень сложно это сделать в обычном варианте. То тесто не пропекается от влажности начинки или начинка подсыхает, пока хорошо пропечется тесто. А тут все гармонично происходит и пирог получается и сочный и с хрустящей корочкой и нет непропекшегося жидкого теста. Главное условие в приготовлении такого пирога, чтобы яблоки были сочные, и при нагревании из них выделилось достаточно сока для пропитки сухой смеси.
Способ приготовления:
Для начала нам понадобится соединить все сухие ингредиенты нашего рецепта. Это мука, манка, разрыхлитель, сахар и корица. Хорошенько их перемешаем, чтобы они равномерно распределились.
Затем помоем тщательно яблоки, срежем шкурку, все испорченные места, и вырежем сердцевину. Натрем на крупной терке.
Возьмем форму для выпекания, она может быть прямоугольной, квадратной или круглой. Стелем пергаментную бумагу и смазываем ее кусочком растительного масла.
Далее распределяем нашу сухую смесь на дно нашей формы. У меня это третья часть смеси. Затем чередуем слои натертого яблока и сухой смеси. Завершаем пирог сухим слоем. У меня получилось три сухих слоя и два яблочных.
В самом конце натираем на терке сливочное масло поверх последнего сухого слоя.
Хорошо если масло будет хорошо охлаждено. Например, полежит в морозилке какое-то время.
Ставим противень в духовку, которую мы предварительно разогреем до 180 градусов. Наш пирог будет готов через 40-50 минут. Все слои должны пропитаться и пирог должен взяться снизу и сверху хрустящей корочкой.
Также можно добавлять в пирог разные сухофрукты, орешки, мак или кунжут. А также можно эксперементировать со специями
Приятного аппетита!