Печенье Осеннее

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Масло предварительно размягчить до комнатной температуры.

2. Шаг 2:

   

   Смешать муку, специи, соль и соду в отдельной миске. Овсяные хлопья перемолоть в блендере или миксером. Здесь по вкусу, мне нравится, когда в итоге получается овсяная мука, кому-то может подойдет более гранулированный состав.

3. Шаг 3:

   

   Взбить масло с сахаром до образования крема. Добавить яйца и ванильный экстракт (ванилин тоже подойдет на замену). Перемешать до однородной массы.

5. Шаг 4:

   

   В одной большой миске перемешать вышеуказанные компоненты, добавив туда сушеную клюкву, кокосовую стружку, тыквенные семечки и шоколадные капли. Если что-то не нравится, можно исключить какой-либо ингридиент, увеличив количество любого другого. Оставить готовое тесто в холодильнике на 45 минут. Если тесто пролежит в нем больше 3 часов, следует оставить его на 30 минут при комнатной температуре перед выпечкой. К слову, срок годности такого теста 4 дня.

6. Шаг 5:

   

   После охлаждения тесто можно раскатать, либо сразу отламывать от общей массы по 2 чайные ложки на одно печенье и скатывать в шарики. Противень застелить пергаментной бумагой. Поместить шарики на противень на расстояние примерно 5 см друг от друга и немного их придавить. Выпекать 13-14 минут в предварительн разогретой до 350°С духовке. Центр будет выглядеть довольно мягким.

7. Шаг 6:

   

   Достать готовое печенье из духовки и дать остыть на 5 минут. Пока печенье еще теплое, сверху в них можно вдавить несколько шоколадных капель.