Лечо перец болгарский морковь лук на зиму

Отлично подойдет под любой гарнир! И минимум усилий и затрат!
ninaolaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 20% 3 г
Углеводы 73% 11 г
74 ккал
ГИ: 45 / 27 / 27

Способ приготовления

Время приготовления: 15 д
Я предлагаю вам разнообразить свой стол. Попробуйте приготовить лечо из болгарского перца и риса. Это очень хорошая закуска, если к примеру зашли какие то гости, а в холодильнике шаром покоти. Сварили картошечку, открыли баночку с этим салатиком и ужин готов. Для начала нужно помидоры пропустить через мясорубку, а затем бросить в глубокий казан. На сильном огне пусть закипят, потом убавьте огонь и пусть часок все это проварится. Дальше бросаете рис, сырой. Дать покипеть еще минут сорок, а вы тем временем мелко порежьте лук, потрите морковку на крупную терку и порежьте перец. Сюда подойдут все красные и желтые сорта, главное что бы он был мясистый. Вот теперь смешиваем все овощи, до даем специи и подсолнечное масло. Через сорок минут свободно можно закатывать в банки, перед этим их прокалите в духовке. По рецепту стерилизовать не нужно, но я например всегда так делаю. Все таки надежнее, а то ведь весь труд может пойти на с марку.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Мы в Израиле закатку на зиму не делаем так как все овощи на рынке есть круглый год. Но у меня к вам есть вопрос: можно ли приготовить такой перец не закатывая, а просто закрыть крышкой и хранить в холодильнике? Очень люблю такой салат перец с рисом. Спасибо за рецепт!

У нас тоже есть и овощи и фрукты круглый год, но консервируют не с целью сохранить на зиму какие-либо овощи, свежие помидоры, к примеру, маринованные и соленые это 3 разных вида помидор,3 разных блюда, а если учесть количество способов маринования и соления, то до бесконечности!! На стол можно нарезать свежие и поставить маринованные, кто какие больше любит и друг друга они не заменяют, дополняют.

matanya, если хранить в холодильнике, то можно приготовить любую "закрутку", на мой взгляд. Продукты же долго не портятся. Улыбка
А вообще меня бабушка учила, что хорошо в консервы поверх продуктов наливать растительное масло толстым слоем. Тогда на поверхности плесень не появляется, воздуху трудно в блюдо пройти, даже если не закручивать банки. Попробуйте.
Когда нужно будет на стол подавать, просто масло сливаете, и все. Улыбка
и предлагаю еще один вариант лечо, вкусного и полезного

Хороший совет спасибо. Использую уже в будущем году.

Спасибо, я обязательно попробую приготовить половину нормы по вашему рецепту,тем более перцы сейчас у нас очень даже хорошие, я имею в виду что они "мясистые". Как у меня получится я обязательно вам напишу.

Этот рецепт без уксуса? И хранится нормально?

Вряд ли вам ответят те, кто этот салат делал - рецепт семилетней давности. Могу только сказать, что далеко не во все заготовки добавляется уксус. И стоят же нормально. Те же огурцы соленые, компоты разные. Уксус добавляется для маринования, для придания блюдам кислинки. Если эта кислинка не нужна, то и уксус не добавляется. Хватает хорошей стерилизации и термообработки овощей. Главное хранить в холоде. Хотя у сверкови обычные соленые огурцы в теплой квартире в шкафу стоят. И нормально.

Соленые и закатанные это разные вещи, соленые хранят под капроновой крышкой, и если будут стоять в тепле, то только сильнее закиснут, но не испортятся, в отличии от маринованных, а уксус кладут не для придания кислинки, а как раз для создания соответствующей микрофлоры позволяющей храниться продуктам в банках, конечно тепловая обработка тоже необходима

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Рис, Сахар, Подсолнечное масло, Морковь, Болгарский перец, Лук репчатый, Чеснок, Соль