На главную

На сайте 29 016 рецептов
у 184 899 пользователей

Каталог рецептов

Салат с перловкой на зиму

Овощной салат с перловой крупой на зиму - пальчики оближешь.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Перловка

1

Морковь

500

Помидоры

500

Лук

500

Уксус

5

Сахар

1

Соль

1

Вода

350

Растительное масло

150

Перец черный молотый

1

Укроп

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
87 ккал
Белков:2 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 12 / 29 / 59
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: ninaola

Просмотров: 29 893

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Перловую крупу хорошо промыть. Залить перловку водой и оставить на 2 часа.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук очистить, нарезать полукольцами и выложить в кастрюлю.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Выложить к луку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Влить к овощам воду и растительное масло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидоры вымыть, залить горячей водой и снять кожицу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Мякоть помидоров измельчить блендером или пропустить через мясорубку (тогда от кожицы очищать не надо).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лук с морковью поставить на средний огонь и, помешивая, проварить в течение 10 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавить промытую перловую крупу. Все хорошо перемешать. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 15 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить томатное пюре и хорошо перемешать.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Болгарский перец нарезать соломкой и добавить к остальным овощам. Перемешать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Всыпать соль и сахар. Перемешать. Варить 20-25 минут на медленном огне.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    За 10 минут до окончания варки добавить черный молотый перец, укроп, уксус и лавровый лист.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Разложить салат в простерилизованные литровые банки и закрыть крышками. Крышки перед завинчиванием протереть водкой.

Также можно простерилизовать банки в горячей воде.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вероника
Вероника

Доброго времени суток! очень вкусный салат получился, спасибо за рецепт. Любим суп перловый, в котором те же ингредиенты, только вместо перца картошка и бульон, разумеется. На зиму этот салат, как сытная холодная закуска.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Крупа перловая - 340 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Перловка, Морковь, Помидоры, Лук, Уксус, Сахар, Соль, Вода, Растительное масло, Перец черный молотый, Лавровый лист, Укроп