Жареные пирожки с картошкой из дрожжевого теста на сковороде

Очень вкусные постные пирожки на картофельном отваре . Жаренные пирожки на картофельном отваре получаются очень вкусными и ни чем не уступают пирожкам на молоке. Жаренные пирожки по данному рецепту можно готовить даже в пост.
Ir_naAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 5 г
Жиры 19% 8 г
Углеводы 70% 30 г
213 ккал
ГИ: 17 / 0 / 83

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Сначала я приготовила начинку.Почистила картофель и хорошо его промыла. Затем порезала на кусочки, сложила в кастрюлю и залила водой. Картофель отварила в подсоленной воде. Затем почистила репчатый лук, порезала и обжарила до мягкости и золотистого цвета на растительном масле. С готового картофеля слила отвар в отдельную емкость, на нем я готовила тесто. Готовый картофель размяла. Добавила жареный лук и все хорошо перемешала. Начинка готова.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем приступила к приготовлению теста. В глубокую миску налила теплый картофельный отвар, затем добавила соль, сахар, свежие дрожжи, растительное масло, перемешала ложкой ингредиенты между собой. В подготовленную жидкую смесь постепенно добавила просеянную муку. И вымешивала до состояния мягкого, немного липкого теста. Готовое тесто еще вымесила с помощью подсолнечного масла и поставила в теплое место для поднятия.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда тесто вдвое увеличилось в объеме, приступила к формированию пирожков. Готовое постное тесто разделила пополам, каждую половину скатала в жгут, затем разделила на кусочки, каждый кусочек подкатала в шарик. Шарики раскатала в лепёшечки. На середину выложила начинку из картофельного пюре. Соединила края и хорошо защипнула в форме лодочки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Жарила пирожки в хорошо разогретом растительном масле на умеренном огне с двух сторон до золотистой румяной корочки. Уровень масла в сковороде должен доходить до середины высоты пирожка. Перед жаркой пирожков проверила разогрев масла, с помощью маленького кусочка теста. Когда кусочек зарумянился, можно приступать к жарке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовые пирожки по желанию можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла (я так не делала), затем переложить на блюдо и можно подавать горячими к столу. Надеюсь, Вам понравятся! Приятного аппетита!

Тесто универсальное, прекрасно подходит не только для приготовления жареных пирожков, а и другой выпечки такой как например, сырный хлеб, эчпочмак.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Соль, Сахар, Свежие дрожжи, Мука, Картошка, Лук репчатый, Растительное масло