Пирог с консервированными персиками Каравай без дрожжей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   В муку ввести соль и разрыхлитель

2. Шаг 2:

   

   Просеять в отдельную ёмкость

3. Шаг 3:

   

   В другой ёмкости растопить сливочное масло, слегка остудить, ввести в него молоко комнатной температуры и перемешать

4. Шаг 4:

   

   Еще в одной самой большой основной ёмкости соединить яйца, сахар и ванильный сахар и взбить до полного растворения крупинок сахара

5. Шаг 5:

   

   Продолжая взбивать яйца с сахаром постепенно струйкой ввести подготовленную масляно-молочную смесь и взбить до однородности

6. Шаг 6:

   

   Далее, продолжая взбивать смесь, постепенно по 2-3 ложки ввести муку и взбивать до однородности и растворения мучных комочков. Тесто получается довольно густым и тягучим, как для бисквита

7. Шаг 7:

   

   Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом и выложть половину теста, разравнивая поверхность ложкой

8. Шаг 8:

   

   Нарезать персики на небольшие кусочки

10. Шаг 9:

    

    Выложить их на тесто и разровнять

11. Шаг 10:

    

    Сверху персиков выложить вторую половину теста и также разровнять

12. Шаг 11:

    

    Выпекать пирог в заранее разогретой до 160 С духовке 60-70 мин до равномерного подрумянивания верхней корочки и полной готовности, учитывая особенности своей духовки и высоты пирога. Готовность можно проверить зубочисткой. При прокалывании пирога она должна оставаться сухой

13. Шаг 12:

    

    Вынуть пирог из духовки и сразу же, еще горячий пирог, глубоко проколоть зубочисткой по всей поверхности

14. Шаг 13:

    

    Обильно смазать или полить верх пирога оставшимся от персиков сиропом и оставить остывать и пропитываться. Вынимать пирог из формы после полного остывания

15. Шаг 14:

    

    По желанию растопить в микроволновке несколько квадратиков темного и белого шоколада

16. Шаг 15:

    

    Украсить шоколадной сеточкой верх остывшего пирога

17. Шаг 16:

    

    Подавать пирог можно сразу после застывания шоколадной глазури