На главную

На сайте 24 809 рецептов
у 122 920 пользователей

Каталог рецептов

Филе минтая в кляре

Нежный и деликатный минтай в кляре - легкая и полезная еда. Хочу порекомендовать вам замечательный кулинарный рецепт такого блюда как минтай в кляре. Готовиться еда очень быстро и легко и сможет украсить как повседневный, так и праздничный стол. Самая доступная рыба минтай приготовленная таким способом получается вкусной и сочной, идет с любым гарниром, особенно с картофельным пюре.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Филе минтая

700

Паприка

0.3

Соль

по вкусу

Молотый кориандр

0.2

Лимоны

1

Яйца

2

Мука

1

Сливки

1

Оливковое масло

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
165 ккал
Белков:12 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 41 / 31 / 28
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Дарья ☼, kontaty

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для начала нарезаем полосками, где-то толщиной в палец, филе минтая.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Минтая нужно замариновать примерно минут на 20.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для этого сбрызгиваем минтай лимонным соком,

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    посыпаем кориандром, цедрой лимона, паприкой,

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    солим и перчим. 

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для кляра смешиваем яйца

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    муку

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    сливки, соль.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И, обваляв кусочки минтая в кляре, жарим рыбу на сковороде в масле с обеих сторон.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ната
Ната 03.09.2012 16:31:16

у меня, только от прочитанных ингредиентов, слюни клаву залили Праздник люблю минтай, а в кляре и подавно Красота!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 04.09.2012 14:36:19

Ната, согласна с вами на сто %% Подмигивание Будет приятнее, если сделать по такому рецепту, гораздо мягче выходит

С улыбкой по жизни
0
Fiesta
Fiesta 12.10.2012 15:05:36

Моя старшая доча из рыбы признает только семгу, и, как ни странно, минтай! вот такие вкусы. на выходных приготовлю, выложу фото Улыбка

0
kontaty
kontaty 30.10.2012 20:27:44

эх, что-то фоток нет Недовольство, думаю, никто не против, если я приготовлю...

0
kontaty
kontaty 01.11.2012 00:57:28

Просто и со вкусом, как говорится, за 45 мин все готово - на ужин ароматная рыбка в кляре. только вот в рецепте слишком много муки, я бы положила полных 3 ст.л. муки. а так все хорошо, спасибо за рецепт)

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 01.11.2012 13:57:34


Огромное мерси
БукетикЦветочекБукетик Ангел

С улыбкой по жизни
0
Шура
Шура 28.04.2013 19:04:53

Девочки, а ведь и минтай можно не отличить от пикши, если правильно приготовить и красиво оформить подачу, аппетит возникает не только во время еды, но и во время подачи блюда.А вот как раз минтай в кляре можно так загримировать, что и смотреть на него и кушать будет одно удовольствие!
Рыбка, рыбка - покажись,
Да на пикшу - не сердись,
Будь минтаем - на столе,
Ближе ты по вкусу - мне!
Получите аппетит, подруги!

0
Гость
Гость 28.04.2013 20:55:22

Аппетитная у вас рыбка, Шура! аж слюнки потеклииии... Слюнки текут

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 29.04.2013 08:16:53

И у меня тоже! Смех

С улыбкой по жизни
0
Новый кулинар
Новый кулинар 21.04.2019 20:59:13

Танцуют все Танцуют все

0

Советы к рецепту

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Как сделать кляр воздушнымКак сделать кляр воздушным

Еще один секрет невесомости кляра – в яйцах. Приготавливай их в отдельной посуде. Взбивай до образования пены, затем вливай тонкой струйкой, смешивая с остальными ингредиентами. Быстрее взбиваю…

Как сделать густой клярКак сделать густой кляр

Сделать кляр густым и предотвратить его растекание во время жарки можно, если добавить в тесто рисовый крахмал. Справиться с этой проблемой так же поможет обычная мука. Заранее обваляй в ней рыбу или…

Как сделать кляр пышнымКак сделать кляр пышным

Для того чтобы придать кляру пышность, используй минеральную или газированную воду для его основы. Пузырьки, которые находятся в этой жидкости, обогатят тесто кислородом. Чем выше степень газированно…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Филе минтая - 72 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе минтая, Паприка, Перец черный молотый, Соль, Молотый кориандр, Лимоны, Яйца, Мука, Сливки, Оливковое масло