Самса с фаршем из баранины и говядины

Получите шквал аплодисментов от своих близких! Замечательный рецепт приготовления сочной и румяной самсы с мясной начинкой, которая обязательно многим понравится и удивит своими хорошими вкусовыми качествами!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 7 г
Жиры 33% 14 г
Углеводы 50% 21 г
235 ккал
ГИ: 19 / 0 / 81

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления сочной и румяной самсы подготавливаем необходимые продукты со специями.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Начинаем приготовление заварного теста и наливаем в глубокую миску триста миллилитров кипятка.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем в миску с кипятком две столовых ложки растительного масла.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Высыпаем в миску одну чайную ложку соли и перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Частями высыпаем в миску пятьсот граммов предварительно просеянной муки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Хорошо перемешивая замешиваем тесто, после чего собираем его руками в комок.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выкладываем тесто на стол, который предварительно посыпаем мукой, после чего очень хорошо его вымешиваем около пяти минут и убираем в пакет.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Нарезаем мелко пятьсот граммов репчатого лука, после чего выкладываем его в большую миску и добавляем по вкусу соль.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем в миску с луком по вкусу зиру, кориандр и смесь из черного с красным перцев.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Хорошо толчем лук в миске до выделения сока.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем в миску к луку пятьсот граммов приготовленного фарша и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Разделяем тесто на две части, затем насыпаем на стол немного крахмала, которым также протираем скалку и раскатываем кусочки теста до тонких лепешек.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Наносим на каждую лепешку тонким слоем разогретое, только не горячее топленое масло.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Заворачиваем смазанную маслом лепешку в плотный рулет.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Заправляем концы рулета и закручиваем его в жгут, после чего нарезаем на равные по размеру кусочки.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Каждый нарезанный кусочек прижимаем рукой и сплющиваем, затем выкладываем в пакет и убираем в морозильную камеру на пятнадцать-двадцать минут.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    По прошествии времени каждую заготовку раскатываем до тонкой лепешки.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Выкладываем на каждую лепешку необходимое количество фарша.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Хорошо сцепляем концы лепешки, придаем пирожку треугольную форму и выкладываем швом вниз на противень.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Отправляем противень с самсой в разогретую до двухсот градусов духовку на пятнадцать минут.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Достаем противень из духовки по прошествии времени и смазываем самсу взбитым с молоком яичным желтком.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Посыпаем самсу кунжутным семенем по вкусу и вновь ставим на пятнадцать минут в духовку.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Через пятнадцать минут достаем противень с готовой самсой из духовки и выкладываем ее на тарелку. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Самса ОРИГИНАЛЬНО и просто! Вкуснейшая узбекская выпечка – сочная и румяная самса с мясом для гурманов! Восторг и обожание с первого укуса! От них можно запросто проглотить язык! Хотите наслаждаться пирожками из слоеного, хрустящего, тоненького теста, внутри которых находится ароматное, сочное и нежное мясо? Тогда приготовьте настоящую узбекскую самсу по этому замечательному рецепту, чтобы получить шквал аплодисментов и океан благодарности от своих близких. Они будут покорены, вот увидите!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Топленое масло - 892 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Растительное масло, Мука, Топленое масло, Крахмал, Фарш мясной, Лук репчатый, Куриные яйца, Молотый кориандр, Зира, Смесь перцев молотых, Кунжут, Соль