На главную

На сайте 28 884 рецептов
у 178 696 пользователей

Каталог рецептов

Самса с фаршем из баранины и говядины

Получите шквал аплодисментов от своих близких! Замечательный рецепт приготовления сочной и румяной самсы с мясной начинкой, которая обязательно многим понравится и удивит своими хорошими вкусовыми качествами!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Вода

300

Растительное масло

2

Мука

500

Топленое масло

70

Крахмал

2

Куриные яйца

1

Зира

по вкусу

Кунжут

0.5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
237 ккал
Белков:7 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 17 / 33 / 50
Н19 / С0 / В81

Время приготовления: 1 ч 35 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Просмотров: 741
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления сочной и румяной самсы подготавливаем необходимые продукты со специями.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Начинаем приготовление заварного теста и наливаем в глубокую миску триста миллилитров кипятка.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем в миску с кипятком две столовых ложки растительного масла.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Высыпаем в миску одну чайную ложку соли и перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Частями высыпаем в миску пятьсот граммов предварительно просеянной муки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Хорошо перемешивая замешиваем тесто, после чего собираем его руками в комок.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выкладываем тесто на стол, который предварительно посыпаем мукой, после чего очень хорошо его вымешиваем около пяти минут и убираем в пакет.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Нарезаем мелко пятьсот граммов репчатого лука, после чего выкладываем его в большую миску и добавляем по вкусу соль.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем в миску с луком по вкусу зиру, кориандр и смесь из черного с красным перцев.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Хорошо толчем лук в миске до выделения сока.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем в миску к луку пятьсот граммов приготовленного фарша и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Разделяем тесто на две части, затем насыпаем на стол немного крахмала, которым также протираем скалку и раскатываем кусочки теста до тонких лепешек.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Наносим на каждую лепешку тонким слоем разогретое, только не горячее топленое масло.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Заворачиваем смазанную маслом лепешку в плотный рулет.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Заправляем концы рулета и закручиваем его в жгут, после чего нарезаем на равные по размеру кусочки.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Каждый нарезанный кусочек прижимаем рукой и сплющиваем, затем выкладываем в пакет и убираем в морозильную камеру на пятнадцать-двадцать минут.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    По прошествии времени каждую заготовку раскатываем до тонкой лепешки.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Выкладываем на каждую лепешку необходимое количество фарша.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Хорошо сцепляем концы лепешки, придаем пирожку треугольную форму и выкладываем швом вниз на противень.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Отправляем противень с самсой в разогретую до двухсот градусов духовку на пятнадцать минут.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Достаем противень из духовки по прошествии времени и смазываем самсу взбитым с молоком яичным желтком.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Посыпаем самсу кунжутным семенем по вкусу и вновь ставим на пятнадцать минут в духовку.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Через пятнадцать минут достаем противень с готовой самсой из духовки и выкладываем ее на тарелку. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Самса ОРИГИНАЛЬНО и просто! Вкуснейшая узбекская выпечка – сочная и румяная самса с мясом для гурманов! Восторг и обожание с первого укуса! От них можно запросто проглотить язык! Хотите наслаждаться пирожками из слоеного, хрустящего, тоненького теста, внутри которых находится ароматное, сочное и нежное мясо? Тогда приготовьте настоящую узбекскую самсу по этому замечательному рецепту, чтобы получить шквал аплодисментов и океан благодарности от своих близких. Они будут покорены, вот увидите!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Топленое масло - 892 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Растительное масло, Мука, Топленое масло, Крахмал, Фарш мясной, Лук репчатый, Куриные яйца, Молотый кориандр, Зира, Смесь перцев молотых, Кунжут, Соль