На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 417 пользователей

Каталог рецептов

Традиционный Торт Наполеон домашнего приготовления

Очень нежный, невероятно вкусный и простой в приготовлении тортик! Да да, тот самый знаменитый торт Наполеон рецепт, правда, я подыскала для него несколько иной. Этот торт я приготовил в том виде, в каком он изначально был задуман. То есть, как видно на фото, торт Наполеон рецепт классический немного отличается от других своих вариаций. Фрукты сверху можно добавить не столько для вкуса, сколько для красоты. В качестве крошки может послужить что угодно, но неплохо разбавить крошку молотыми орехами, чтобы получить почти то же, что показывает торт Наполеон рецепт с фото. С моим описанием того, как приготовить торт Наполеон, можно ознакомиться ниже.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для теста:

Мука

4.5

Куриные яйца

1

Маргарин

400

Столовый уксус

1

Вода

70

Для заварного крема:

Мука

3

Куриные яйца

4

Молоко

3

Сливочное масло

100

Сахар

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
318 ккал
Белков:5 гр
Жиров:20 гр
Углеводов:32 гр
Б/Ж/У: 9 / 35 / 56
Н3 / С0 / В97

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Итак, в начале приготовления торта наполеон, порубим маргарин с мукой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем, прибавим к этому хорошенько перемешанные воду и яйцо с капелькой соли и уксусом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вымешанное тесто

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    делим на десять равных частей и убираем минут на 30 в холодильник.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Когда тесто охладиться, тонко раскатываем коржи и выпекаем в разогретой духовке до золотистого цвета.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Торт «Наполеон» очень хрупкий, поэтому коржи важно не пересушить, да и вынув их из духовки нужно не сломать их.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вот наши коржи

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Ингредиенты для крема

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Для приготовления заварного крема, нужно перетереть яйца с сахаром, мукой

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    и прибавим в получившуюся массу столовую ложку молока. Затем, долить оставшееся молоко.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Кастрюльку с кремом ставим на огонь и варим до загустения, непрерывно помешивая. Следим, чтобы яйцо не свернулось, убавляем огонь до маленького. Снимаем крем, когда загустеет. Теперь, теплый заварной крем растираем с размягченным маслом и ванилью.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Корж на крошку

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Смазываем кремом каждый из коржей,

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    как и верхушку торта, мажем заварным кремом, а сверху посыпаем крошкой, на которую вполне можно пожертвовать один корж.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Перед подачей, тортик должен постоять в холодильнике несколько часов, а еще лучше ночь.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Приятного аппетита!

Вот тут можно посмотреть еще один рецепт крема для торта Наполеон.
«Наполеон» один из самых популярных тортов, любим многими за хрустящие, тонкие коржи, пропитанные восхитительно нежным кремом, который, кстати, может быть разным, но в этом рецепте наполеонакрем заварной. Этот кулинарный рецепт требует немало времени но оно того стоит, потому что в результате на столе появляется не просто торт, но настоящий кулинарный шедевр.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Елена Елена
Елена Елена 24.01.2011 14:28:50

отдельное спасибо за видео к рецепту

Стриптиз - демонстрация вечных ценностей
0
PekiN
PekiN 15.04.2011 12:04:13

Спасибо за рецепт, отдельное - за видео!

Не бойся своих желаний...
0
Танча
Танча 18.07.2011 19:25:50

классное видио Аплодисменты Аплодисменты Аплодисменты

Alisa
Alisa 20.07.2011 06:18:24

Спасибо

0
Vitalina
Vitalina 14.11.2011 14:13:05

Огромное спасибо за подробные комментарии у меня этот торт к сожалению никогда не получался, но благодаря вам я думаю у меня все получится, торт очень вкусный и оформлен красиво и аппетитно.

0
vera-efremova
vera-efremova 18.11.2011 10:53:44

Спасибо!

0
nina
nina 24.11.2011 19:46:59

Спасибо! попробую

0
nina
nina 24.11.2011 19:47:42

Красота!

0
lisik
lisik 04.12.2011 00:19:50

Спасибо!Я обажаю этот торт !!! Теперь я знаю как приготовить торт Наполеон

0
gartsun
gartsun 26.12.2011 10:49:53

Торт наполеон очень вкусный Готовить не сложно, моя жена по вашему рецепту всегда его печет,скопировала себе на комп и все время благодарит за рецепт ваш!!

0
Alisa
Alisa 26.12.2011 12:25:03

Спасибо Торт отличный

0
matanya
matanya 07.01.2012 20:17:15

Спасибо! Ваш рецепт наполеона мне понравился, надо будет испечь. Цветочек

Очень люблю готовить.
0
siv
siv 19.02.2012 20:16:57

Спасибо Вам большое за видеорецепт.А на фото , торт выглядит просто обалденно.Видела много рецептов приготовления крема для торта Наполеон, но первый раз увидела,что добавляют сгущенное молоко.Надо обязательно попробовать так приготовить!

0
Кулинария
Кулинария 09.04.2012 10:16:00

Танцую

0
Ириша
Ириша 21.06.2013 15:02:06

Рецепт этого торта у меня в семье можно сказать передается по наследству. Это первый торт, который я приготовила!!! Он очень вкусный! Готовлю по такому же принципу, только вместо молока добавляю воду и ложку уксуса и на такое количества муки жидкости много, лучше добавлять частями. А в крем масло редко когда добавляю, без него он получается нежнее, не таким жирным, но это на мой вкус.

Alisa
Alisa 22.06.2013 07:17:33

Ириша, отлично выглядит ваш наполеон, такой ровненький! Супер

0
лена
лена 27.04.2014 10:50:48

я не знаю так все хвалили,решила приготовить-ничего не получилось!!!потратила времени кучу продуктов,автор рецепта реально не правильно пишет пропорции-крем 3 стакана молока-получилось полкастрюли,куда столько?плюс он не загустел как обещано было,так что продукты испорчены настроение тоже.

Alisa
Alisa 28.04.2014 00:53:06

Лен, вот честно не знаю, с чего вдруг у вас не получилось. 3 ст.молока здесь ничуть не много, я бы даже сказала, что мало. Получается полноценный большой торт. Излишки крема в моей семье к примеру с удовольствием съедают с чаем, это сам по себе отличный десерт. С чего вдруг его потребовалось выбрасывать? или он у вас не загустел? или что? я не пойму... Кстати излишков лично у меня не остается, я все пускаю в торт. 3 стакана - это 0,6 литра, вы в курсе? Вот смотрите нашла на другом сайте вот такие пропорции заварного крема: Молоко - 1 л Масло сливочное - 200 г Яйца куриные - 4 шт. Мука - 100 г (4 ст.л.) Сахар - 180-200 г (1 стакан) все почти то же самое

Алёна
Алёна 27.05.2014 19:02:09

Мне очень понравился тортик, который я приготовила по данному рецепту! Хочу выразить автору благодарность Аплодисменты

0
Alisa
Alisa 28.05.2014 06:20:47

Алёна, рада что вам так понравилось!

0
Шура
Шура 28.05.2014 10:26:53

Алена, молодец, что пробуешь наши рецепты, хотелось бы только попросить выкладывать фото своего творения, хорошо? Улыбка

0
Alisa
Alisa 29.05.2014 06:15:49

С любовью

Улыбкаспасибо, за внимание к рецепту Красота! Спасибо

0
ЛАНА
ЛАНА 06.01.2015 10:11:31

Добрый день!Подскажите,пожалуйста,откуда взялось молоко в ШАГе 3?В рецепте ВОДА...

0
Alisa
Alisa 07.01.2015 04:59:46

Лана, молоко просто замените водой и все.

0
Ане4ка
Ане4ка 13.02.2015 08:16:24

Я конечно извиняюсь, но никто не заметил, что в рецепте ни много ни мало 70л воды указано?! Ни фига себе!

0
Alisa
Alisa 16.02.2015 05:33:30

просто все читали и понимали, что это мл, только вы решили сказать это вслух Улыбка и спасибо вам за это!
конечно , это мл, а не л

0
Полиграф Полиграфович Шариков

Крем получился. Если у кого то не густеет то возможно руки не из того места. Сегодня испёк, завтра утром попробую что получилось. Жена любит наполеон надеюсь ей понравится.

0
kalenka
kalenka 22.04.2015 16:40:46

Спасибо огромное за рецепт, ооочень вкусно получилось!!! Хоть и готовила Наполеон первый раз Супер

0
Елена
Елена 15.07.2015 06:28:49

У меня с детства сохранилось воспоминание о вкусе торта Наполеон.Приготовлением я тогда ещё не увлекалась, мелкая была. А сейчас пробую все рецепты этого торта, чтобы найти тот, из детства. ИРИША спасибо за рецепт, буду надеяться, что это он, тот самый... Букетик Обязательно отпишусь.

Елена
Елена 01.12.2015 17:26:14

Наконец-то нашла время на тортик, вернее на торт. Он получился большой. Коржей у меня вышло 17 штук. Пропорции для крема пришлось увеличивать. Крем изначально довольно долго не хотел густеть, но я его терпением взяла. (Может быть Лена, у которой крем не загустел, просто не дождалась этого). Единственно, что меня расстроило, так это то, что он не из детства. Буду пробовать дальше!

0

Советы к рецепту

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Куриные яйца, Маргарин, Столовый уксус, Вода, Молоко, Сливочное масло, Сахар