Кекс по ГОСТу Столичный с коньяком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Необходимые продукты.

2. Шаг 2:

   
   Изюм промываем и заливаем горячей водой на пару секунд.

3. Шаг 3:

   
   Затем воду сливаем, изюм рассыпаем на полотенце и даем ему просохнуть.

4. Шаг 4:

   
   Тем временем займемся приготовлением теста. Размягченное масло взбиваем с сахаром до полного его растворения. Можно это делать ложкой, венчиком или миксером. Мне помогает кухонный комбайн.

5. Шаг 5:

   
   Затем вбиваем яйца строго по одному. Вбили яйцо-перемешали до полного растворения, только потом вбиваем следующее.

6. Шаг 6:

   
   Вливаем соду, погашенную уксусом, коньяк и перемешиваем. Вот такое пышное и воздушное тесто получается.

8. Шаг 7:

   
   Всыпаем изюм, обсыпанный мукой, аккуратно перемешиваем.

9. Шаг 8:

   
   Затем понемножку всыпаем просеянную муку. Добавляем цедру лимона.

10. Шаг 9:

    
    Аккуратно перемешиваем лопаткой. Духовка нагрета до 190 градусов.

11. Шаг 10:

    
    Тесто выкладываем в форму для выпечки, сверху ножом делаем разрез.

12. Шаг 11:

    
    Помещаем противень с формой в нагретую духовку и выпекаем примерно час. После этого остужаем прямо в форме, накрываем и убираем в прохладное место на сутки.

13. Шаг 12:

    
    А потом уже можно пробовать! Приятного чаепития!