Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Картошку промываем, очищаем и нарезаем ломтиками.
Шаг 3:
Баклажаны нарезаем ломтиками.
Шаг 4:
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и выкладываем картошку. Опять же картошку можно жарить двумя способами: под крышкой или без нее на сильном огне. Я предпочитаю вариант без крышки. В этом случае картошка получается более хрустящей и поджаристой. Под крышкой же больше похожа на варено-тушеную, что мне совсем не нравится. Солим, добавляем специй.
Шаг 5:
Отдельно жарим баклажаны.
Шаг 6:
Не до конца, так, как на фото.
Шаг 7:
Смешиваем картошку и баклажаны. Ближе к концу приготовления добавим специи и соль. По желанию можно добавить измельченный чеснок.
Шаг 8:
Готовая картошка с баклажанами наиболее вкусная, когда еще горячая. После остывания и последующего разогревания вкус совершенно меняется.
Шаг 9:
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Жареный картофель очень люблю! По такой схеме готовлю картофель с грибами, а вот с баклажанами как то и не догадывалась! Приготовила, получилось вкусно, но баклажаны я обжаривала отдельно, я так всегда с грибами поступаю, а уже когда и картофель и баклажаны были практически готовы я все соединила:) в самом конце добавила 2 зубчика чеснока, получилось очень ароматно 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Баклажаны - 24 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г