Сдобные пирожки на кефире с начинкой из вишни

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших пирожков с вишневой начинкой.

2. Шаг 2:

   

   Высыпаем в большую миску пятьсот граммов просеянной муки и десять граммов разрыхлителя.

3. Шаг 3:

   

   Высыпаем в миску одну чайную ложку ванильного сахара и одну треть чайной ложки соли.

4. Шаг 4:

   

   Добавляем в миску восемь граммов сухих быстродействующих дрожжей.

5. Шаг 5:

   

   Высыпаем в миску пятьдесят граммов сахара.

6. Шаг 6:

   

   Выкладываем в общую миску два яичных желтка.

7. Шаг 7:

   

   Выливаем в миску двести пятьдесят миллилитров теплого кефира и замешиваем тесто.

8. Шаг 8:

   

   Выкладываем в миску с тестом сорок граммов сливочного масла и продолжаем его замешивать еще две минуты.

9. Шаг 9:

   

   Тесто в миске смазываем растительным маслом, чтобы не образовалась корочка и прикрыв полотенцем убираем в теплое место на семьдесят пять минут.

10. Шаг 10:

    

    Ставим на плиту глубокую сковороду, затем выкладываем в нее двадцать граммов сливочного масла и пятьсот граммов вишни без косточек.

11. Шаг 11:

    

    Высыпаем в сковороду с вишней сто граммов сахара и даем ему время раствориться.

12. Шаг 12:

    

    В миску с тридцатью граммами крахмала добавляем две-три столовые ложки вишневого сока.

13. Шаг 13:

    

    Хорошо перемешиваем ингредиенты и растворяем крахмал в вишнёвом соке.

14. Шаг 14:

    

    Смешиваем с вишнёвым соком приготовленную крахмальную смесь.

16. Шаг 15:

    

    Выливаем крахмальную смесь в сковороду с растворившимся в вишне сахаром.

17. Шаг 16:

    

    Включив плиту на малую температуру провариваем вишню до состояния джема постоянно перемешивая.

18. Шаг 17:

    

    Выкладываем приготовленный вишнёвый джем в миску и остужаем.

19. Шаг 18:

    

    Смазываем рабочую поверхность стола небольшим количеством растительного масла, после чего выкладываем на него тесто и хорошо его обминаем.

20. Шаг 19:

    

    Разрезаем тесто на приблизительно одинаковые по размеру кусочки.

21. Шаг 20:

    

    Скатываем из каждого кусочка теста колобки.

22. Шаг 21:

    

    Разминаем до лепешки каждый колобок и выкладываем на нее столовую ложку вишнёвого джема.

23. Шаг 22:

    

    Хорошо защипываем края лепешек с начинкой.

24. Шаг 23:

    

    Формируем пирожки, чтобы они были правильной овальной формы.

25. Шаг 24:

    

    Выкладываем пирожки на застеленный пекарской бумагой противень и ставим расстаиваться на двадцать пять минут.

26. Шаг 25:

    

    По прошествии времени смазываем пирожки взбитым куриным яйцом и отправляем противень в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку выпекать пирожки.

27. Шаг 26:

    

    По прошествии двадцати пяти-тридцати минут достаем пышные и румяные пирожки из духовки.

28. Шаг 27:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного аппетита и душевного Всем чаепития!