Баклажаны с свининой по китайски

Потрясающе вкусный обед! Обязательно возьмите на заметку!
Ксюня•♫•Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 9 г
Жиры 64% 25 г
Углеводы 13% 5 г
276 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Кулинарный рецепт этого блюда представляет китайскую кухню. Китайцы готовят такую еду в воке, но я использовала обычную сковородку, и получилось очень вкусно. Главное не передержать мясо на огне, иначе оно получится жестким. Давайте вместе приготовим свинину с баклажанами. Мясо и баклажаны нарезаем кубиками со стороной около 2 см. В небольшой миске разводим крахмал в 2 ст. л. холодной воды, затем прибавляем взбитые белки, соевый соус(1 ч. л.) и соль. Кляр хорошо перемешиваем. Опускаем в него кусочки свинины и баклажанов, перемешиваем так, чтобы кляр равномерно распределился по всем кусочкам. В сковороде разогреваем все растительное масло и обжариваем мясо с баклажанами (небольшими порциями) на сильном огне, постоянно помешивая. Жарим не более 2 минут. Каждую порцию выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла. После того, как все обжарили, выливаем почти все масло, оставив 1 ст. л. Нарезаем белую часть стебля порея колечками, а чеснок измельчаем. В разогретое масло кладем подготовленный лук, чеснок и арахис. Жарим, помешивая в течение 1 минуты. Добавляем оставшийся соевый соус, мясо с баклажанами и продолжаем готовить еще 30 секунд. Баклажаны с свининой готовы, перед подачей на стол посыпаем нарезанным наискосок зеленым луком. В качестве гарнира подходит отварной рис или яичная лапша. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Люблю китайскую кухню Спасибо Слюнки текутВремя приготовления 20 минут Восторг

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал/100г
  • Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал/100г
  • Арахис вареный - 376 ккал/100г
  • Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал/100г
  • Арахис жареный и соленый - 585 ккал/100г
  • Арахис орехи - 568 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук-порей, Яичные белки, Крахмал, Соевый соус, Арахис, Чеснок, Баклажаны, Свинина, Зелёный лук, Растительное масло, Соль