На главную

На сайте 24 750 рецептов
у 122 644 пользователей

Каталог рецептов

Баклажаны с свининой по китайски

Потрясающе вкусный обед! Обязательно возьмите на заметку!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Лук-порей

1

Яичные белки

3

Крахмал

1

Соевый соус

1.5

Арахис

100

Чеснок

3

Баклажаны

1

Свинина

500

Растительное масло

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
270 ккал
Белков:10 гр
Жиров:24 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 26 / 61 / 13
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: Ксюня•♫•, Илга

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Кулинарный рецепт этого блюда представляет китайскую кухню. Китайцы готовят такую еду в воке, но я использовала обычную сковородку, и получилось очень вкусно. Главное не передержать мясо на огне, иначе оно получится жестким. Давайте вместе приготовим свинину с баклажанами. Мясо и баклажаны нарезаем кубиками со стороной около 2 см. В небольшой миске разводим крахмал в 2 ст. л. холодной воды, затем прибавляем взбитые белки, соевый соус(1 ч. л.) и соль. Кляр хорошо перемешиваем. Опускаем в него кусочки свинины и баклажанов, перемешиваем так, чтобы кляр равномерно распределился по всем кусочкам. В сковороде разогреваем все растительное масло и обжариваем мясо с баклажанами (небольшими порциями) на сильном огне, постоянно помешивая. Жарим не более 2 минут. Каждую порцию выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла. После того, как все обжарили, выливаем почти все масло, оставив 1 ст. л. Нарезаем белую часть стебля порея колечками, а чеснок измельчаем. В разогретое масло кладем подготовленный лук, чеснок и арахис. Жарим, помешивая в течение 1 минуты. Добавляем оставшийся соевый соус, мясо с баклажанами и продолжаем готовить еще 30 секунд. Баклажаны с свининой готовы, перед подачей на стол посыпаем нарезанным наискосок зеленым луком. В качестве гарнира подходит отварной рис или яичная лапша. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Илга
Илга 20.09.2012 22:21:54

Люблю китайскую кухню Спасибо Слюнки текутВремя приготовления 20 минут Восторг

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 21.09.2012 14:16:30

Илга, приятненько Улыбка Тогда вам должен приглянуться и такой Подмигивание

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Арахис вареный - 376 ккал/100г
  • Арахис жареный и соленый - 585 ккал/100г
  • Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал/100г
  • Арахис орехи - 568 ккал/100г
  • Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал/100г
  • Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук-порей, Яичные белки, Крахмал, Соевый соус, Арахис, Чеснок, Баклажаны, Свинина, Зелёный лук, Растительное масло, Соль