Пышные жареные лепешки на кефире

Вкусные лепешки из минимального количества ингредиентов. Простой рецепт с минимальным количеством ингредиентов, которые найдутся у каждой хозяйки. Такими лепешками можно заменить хлеб. Приготовить их сможет даже начинающий кулинар.
Елизавета СенчинаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 8 г
Жиры 11% 6 г
Углеводы 75% 41 г
273 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В миску вливаем 250 мл кефира.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Далее добавляем 0,5 чайной ложки соды. Кефир гасит соду, поскольку в нём содержится кислота, которая вступив в реакцию с содой выделит углекислый газ, который и способствует поднятию теста.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем 0,5 чайной ложки соли.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем добавляем в смесь 1 столовую ложку сахара.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тщательно перемешиваем ингредиенты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем вбиваем в смесь 1 куриное яйцо.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем 2 столовые ложки растительного масла. Снова тщательно перемешиваем смесь.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Просеиваем в смесь 450 гр пшеничной муки. Муки может понадобится немного больше, чем указано в рецепте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Замешиваем тесто. Не стоит слишком сильно забивать тесто мукой. Тесто должно быть мягкое и нежное. Сначала можно перемешать ингредиенты венчиком, а затем, когда мука впитает большую часть жидкости, замешиваем руками. Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно смазать руки небольшим количеством растительного масла.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Рабочее место присыпаем небольшим количеством муки, выкладываем туда тесто. Разделяем тесто на несколько частей.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Формируем из кусочков теста шарики.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем раскатываем каждый кусочек теста в лепешки толщиной 5-6 мм.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Посередине каждой лепешки делаем небольшие разрезы.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Обжариваем лепешки на хорошо разогретом растительном масле на среднем огне.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон. Достаем из сковороды готовые лепешки, лучше всего их уложить на бумажное кухонное полотенце. Бумажное полотенце впитает в себя лишнее масло.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Пышные лепешки на кефире готовы! Подавать можно как холодными, так и горячими. Приятного аппетита!!

Румяные и очень вкусные лепешки, готовятся на сковороде на растительном масле. Лепешки на кефире очень простые в приготовлении, ими можно заменить хлеб, они прекрасно подходят к первым блюдам. За счет соды и кефира лепешки получаются пышные и мягкие, вы увидите это, когда отправите их на сковороду обжариваться. Жарить лепешки нужно в хорошо разогретом растительном масле на среднем огне. Обжариваются они довольно быстро, поэтому важно вовремя переворачивать изделия.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 157 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Пшеничная мука, Сода пищевая, Соль, Сахар, Куриные яйца, Растительное масло