Пышные жареные лепешки на кефире

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   В миску вливаем 250 мл кефира.

2. Шаг 2:

   

   Далее добавляем 0,5 чайной ложки соды. Кефир гасит соду, поскольку в нём содержится кислота, которая вступив в реакцию с содой выделит углекислый газ, который и способствует поднятию теста.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем 0,5 чайной ложки соли.

4. Шаг 4:

   

   Затем добавляем в смесь 1 столовую ложку сахара.

5. Шаг 5:

   

   Тщательно перемешиваем ингредиенты.

6. Шаг 6:

   

   Затем вбиваем в смесь 1 куриное яйцо.

7. Шаг 7:

   

   Добавляем 2 столовые ложки растительного масла. Снова тщательно перемешиваем смесь.

8. Шаг 8:

   

   Просеиваем в смесь 450 гр пшеничной муки. Муки может понадобится немного больше, чем указано в рецепте.

10. Шаг 9:

    

    Замешиваем тесто. Не стоит слишком сильно забивать тесто мукой. Тесто должно быть мягкое и нежное. Сначала можно перемешать ингредиенты венчиком, а затем, когда мука впитает большую часть жидкости, замешиваем руками. Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно смазать руки небольшим количеством растительного масла.

11. Шаг 10:

    

    Рабочее место присыпаем небольшим количеством муки, выкладываем туда тесто. Разделяем тесто на несколько частей.

12. Шаг 11:

    

    Формируем из кусочков теста шарики.

13. Шаг 12:

    

    Затем раскатываем каждый кусочек теста в лепешки толщиной 5-6 мм.

14. Шаг 13:

    

    Посередине каждой лепешки делаем небольшие разрезы.

15. Шаг 14:

    

    Обжариваем лепешки на хорошо разогретом растительном масле на среднем огне.

16. Шаг 15:

    

    Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон. Достаем из сковороды готовые лепешки, лучше всего их уложить на бумажное кухонное полотенце. Бумажное полотенце впитает в себя лишнее масло.

17. Шаг 16:

    

    Пышные лепешки на кефире готовы! Подавать можно как холодными, так и горячими. Приятного аппетита!!