Закуска из жареных баклажанов в томатном соусе

Великолепная закуска к любому праздничному столу! Удачный рецепт приготовления ароматного и невероятно сочного блюда с баклажанами и зеленью в насыщенном томатном соусе, которое обязательно понравится многим и приятно удивит своим замечательным вкусом!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 1 г
Жиры 36% 4 г
Углеводы 55% 6 г
62 ккал
ГИ: 86 / 0 / 14

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления вкусной сочной закуски из жареных баклажан подготавливаем необходимые продукты и специи.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарезаем шайбочками от полутора до двух сантиметров толщиной два килограмма молодых баклажан.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выкладываем нарезанные шайбочками баклажаны в объемную миску.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем в миску с баклажанами половину столовой ложки соли, затем по вкусу смесь из черного с красным перцев и хорошо перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Наливаем в сковороду немного растительного масла, затем нагреваем ее на плите и выкладываем обжаривать первую партию баклажанов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистой корочки, после чего перекладываем их в глубокую миску.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Мелко нарезаем четыреста граммов зелени укропа, петрушки, базилика и кинзы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Мелко нарезанную зелень выкладываем в глубокую миску.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем в миску с зеленью одну столовую ложку сахара.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Высыпаем в миску с зеленью полторы столовых ложки соли для засолки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Пропускаем через пресс и добавляем в миску с зеленью пять-шесть зубчиков чеснока.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавляем в миску с зеленью смесь из красного с черным перцев по вкусу и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сверху первого слоя из обжаренных баклажанов в миске выкладываем часть приготовленной зелени.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Обжариваем следующую партию баклажанов до золотистой корочки с двух сторон.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладываем в миску в таком же порядке несколько слоев из зелени с баклажанами.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Заливаем баклажаны с зеленью до самого верха миски одним литром не соленого томатного сока.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Прикрываем миску с закуской крышкой и ставим ее на два-три дня в холодильник. Приготовленная таким способом закуска может храниться один месяц в холодильнике.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Жареные баклажаны в томатном соусе. Ну очень простой рецепт праздничной закуски на стол хоть на ужин хоть на обед! Самая вкусная овощная закуска – жареные нежные баклажаны в ярком и насыщенном томатном соусе! Пикантные, ароматные, сочные и невероятно вкусное блюдо с томатами – идеальная закуска из баклажанов к любому столу! Их даже можно консервировать на зиму. Даю отличную идею того, как необычно приготовить баклажаны с сезонными помидорами и предоставляю подробный рецепт. Такие жареные баклажаны достойны искреннего восхищения и обожания! Приятного Вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Сок томатный - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Чеснок, Сахар, Соль, Томатный сок, Укроп, Петрушка, Базилик, Зелень кинзы, Растительное масло