На главную

На сайте 30 823 рецептов
у 252 430 пользователей

Каталог рецептов

Закуска из жареных баклажанов в томатном соусе

Великолепная закуска к любому праздничному столу! Удачный рецепт приготовления ароматного и невероятно сочного блюда с баклажанами и зеленью в насыщенном томатном соусе, которое обязательно понравится многим и приятно удивит своим замечательным вкусом!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 9 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Баклажаны

2

Чеснок

6

Сахар

1

Соль

2

Томатный сок

1

Укроп

100

Петрушка

100

Базилик

100

Зелень кинзы

100

Растительное масло

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
62 ккал
Белков:1 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 9 / 36 / 55
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Просмотров: 2 247
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления вкусной сочной закуски из жареных баклажан подготавливаем необходимые продукты и специи.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарезаем шайбочками от полутора до двух сантиметров толщиной два килограмма молодых баклажан.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выкладываем нарезанные шайбочками баклажаны в объемную миску.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем в миску с баклажанами половину столовой ложки соли, затем по вкусу смесь из черного с красным перцев и хорошо перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Наливаем в сковороду немного растительного масла, затем нагреваем ее на плите и выкладываем обжаривать первую партию баклажанов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистой корочки, после чего перекладываем их в глубокую миску.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Мелко нарезаем четыреста граммов зелени укропа, петрушки, базилика и кинзы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Мелко нарезанную зелень выкладываем в глубокую миску.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем в миску с зеленью одну столовую ложку сахара.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Высыпаем в миску с зеленью полторы столовых ложки соли для засолки.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Пропускаем через пресс и добавляем в миску с зеленью пять-шесть зубчиков чеснока.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавляем в миску с зеленью смесь из красного с черным перцев по вкусу и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сверху первого слоя из обжаренных баклажанов в миске выкладываем часть приготовленной зелени.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Обжариваем следующую партию баклажанов до золотистой корочки с двух сторон.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладываем в миску в таком же порядке несколько слоев из зелени с баклажанами.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Заливаем баклажаны с зеленью до самого верха миски одним литром не соленого томатного сока.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Прикрываем миску с закуской крышкой и ставим ее на два-три дня в холодильник. Приготовленная таким способом закуска может храниться один месяц в холодильнике.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Жареные баклажаны в томатном соусе. Ну очень простой рецепт праздничной закуски на стол хоть на ужин хоть на обед! Самая вкусная овощная закуска – жареные нежные баклажаны в ярком и насыщенном томатном соусе! Пикантные, ароматные, сочные и невероятно вкусное блюдо с томатами – идеальная закуска из баклажанов к любому столу! Их даже можно консервировать на зиму. Даю отличную идею того, как необычно приготовить баклажаны с сезонными помидорами и предоставляю подробный рецепт. Такие жареные баклажаны достойны искреннего восхищения и обожания! Приятного Вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Сок томатный - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Чеснок, Сахар, Соль, Томатный сок, Укроп, Петрушка, Базилик, Зелень кинзы, Растительное масло