Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Просейте два стакана муки, объедините их с содой. Затем смешайте сахар, соль и сметану, после перемешивания вбейте яйцо и обработайте массу миксером. Потом добавьте туда размягченное масло, просеянную муку и замесите тесто, которое затем раскатайте в пласт.
Далее вырежьте из этого пласта кругляши. Диаметр – приблизительно 10-12 см.
Теперь начинка: белок взбиваем с сахаром, добавляем творог (предварительно протереть), сметану и муку. На каждый кусочек теста положите чайную ложку начинки, соединить половинки, смазать сочники яичным желтком и определить в духовку на 30-40 минут при большой температуре (220-230 градусов).
Приятного аппетита! Сочники могут стоять без холодильника несколько дней, но чаще всего их съедают за раз!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Как жаль, что я раньше не знала о существовании такой замечательной вещи. Личная кулинарная книга - сколько можно сэкономить времени. На форумах, где я бываю, часто обмениваемся рецептами, но пока их распечатаешь или запишешь, куда попадется, потом все теряется. А здесь и рецептов море, и свои добавляй, и все систематизировано. Класс!
И что еще немаловажно- это бесплатная кулинарная книга.
И наконец то я нашла рецепт сочников. Вкуснятина! Спасибо автору.
а сколько сливочного масла надо добавить?
3 столовые ложки
Замечательный рецепт 
Лидия Александровна, рада, что по душе
Сочники 
вкус детства, в школе на переменках в буфете покупали 
Ох какие солнечные сочники! 
Согласна с вами, Илга, вкус детства 
Вот и мне сегодня захотелось его вспомнить. Спасибо за рецепт 
.
Удивительные сочники, вкус детства. Только я их закрываю , как пирожки .
Простите, пожалуйста, я начинающий повар, вопрос "Теперь начинка: белок взбиваем с сахаром, добавляем творог (предварительно протереть), сметану и муку" сметану и муку добавлять в творог? А сколько?
Loiska:
Простите, пожалуйста, я начинающий повар, вопрос "Теперь начинка: белок взбиваем с сахаром, добавляем творог (предварительно протереть), сметану и муку" сметану и муку добавлять в творог? А сколько?Привет! Добавила продукты в состав, посмотрите, там все есть) Сметаны нужно столько добавить, чтобы начинка оставалась нежидкой - в последнюю очередь вводите ее и перемешивайте начинку
Очень-очень вкусно!!! 
Спасибо за рецепт!
а сколько сахара в тесто ( а то в рецепте не написано)
Спасибо, что заметили! 
Около 1 стакана сахара нужно)
пожалуйста! 
Дарья ☼, Nusja!!! Какое счастье, что мне попался этот рецепт. Ведь это был самый главный пирожок в столовках да в буфетах когда-то! Очень мягкий и сочный! Любииимый! 
Теперь благодаря этому рецепту можно и дома самой его приготовить. К тому же как же его легко и просто приготовить, даже не думала! Ура! 
Спасибо большое за рецепт!
Совсем получились со вкусом детства все четко по рецепту. Огромное спасибо! Давно искала такой рецепт 
Приготовила в 2 раза больше, чем в исходном рецепте 
смели все за час! Даже фото сделать не успела
Получились очень вкусными. Большое спасибо за рецепт!!!!
я делаю проще .но этот рецепт интереснее .Обязательно попробую . спасибо за науку
Татьяна, расскажите как это "проще"?
я тесто делаю обычное на кефире с содой. а в творог добавляю сахар и яйцо
Татьяна, спасибо)
Очень!!!!!Вкусно!!!!!!!!!!!
Самый любимый домашний рецепт требуют еженедельно! Наконец-то, успела фото сделать))))
супер! спасибо за фоточку!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
- Белки яичные - 44 ккал / 100 г