Сырники творожные с вишней

Лучшее начало дня - вишневое! Сырники творожные с вишней придутся кстати, если вам нужен не только вкусный, но и необычный и красивый завтрак. Это блюдо достойно попасть в меню кафе или ресторана, а ваша семья оценит его по достоинству.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 12 г
Жиры 13% 6 г
Углеводы 62% 29 г
203 ккал
ГИ: 23 / 0 / 77

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для сырников. Творог лучше берите слегка влажный, не комковатый. Жирность особого значения не имеет. Идеально подходит творог в брикетах - он достаточно мягкий, в меру влажный, без крупинок. Если у вас творог сухой и комочками - взбейте его погружным блендером или протрите через сито. Муку используйте высшего сорта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вишню можете брать как свежую летнюю, так и замороженную, в таком случае вкусные сырники с начинкой доступны круглый год. Если вишня свежая, вымойте ее, обсушите и удалите хвостики и косточки. Выложите вишню на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний сок. Если вишня замороженная, предварительно ее разморозьте и также выложите ягоды на салфетку. Чистый вес вишни без косточек должен быть около 50 г, поэтому берите ягоды с запасом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В миске соедините творог, яйцо, сахар, ванилин и соль. Все тщательно перемешайте. Масса получится достаточно жидкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпьте муку, оставив 2 ст. л. для панировки сырников. Замесите пластичное липковатое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от влажности творога и общей влажности получившейся массы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влажными руками разделите тесто на 8-9 шариков одинакового размера.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Каждый кусочек теста раскатайте в круглую лепешку. Выложите на тесто по 3-4 ягодки вишни. Если тесто сильно прилипает к рукам, либо смачивайте руки водой, либо наоборот припыляйте их мукой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Соедините края теста и сформируйте небольшие круглые сырнички.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сковороде на среднем огне разогрейте немного растительного масла. Выложите сырники и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовые сырники выложите на тарелку и подайте к столу горячими. Можете подавать сырники со сметаной, медом, вареньем или топингом. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Такие сырники хорошо заготавливать на будущее - сформировать сразу много сырников и часть заморозить, а потом по мере необходимости размораживать и обжаривать.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 17-23 августа

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень аппетитные, сочные, яркие сырники. Прекрасный завтрак был у кого-то. Сырники выполнены очень грамотно, видна текстура их и ягодная серединка.
Поданы они для семейного завтрака, т.е. общего стола (а не порционно). Но украшены они свежей ягодой и листочками мяты-вполне могут стать украшение всего стола.
На заднем фоне в белой миске свежие ягоды, цветы и нейтральный текстиль - всё вместе создают впечатление целого кадра.
Из минусов - по моему мнению,если это завтрак, то лучше выбрать более светлый фон, но если полдник, то и так всё очень хорошо.

Отзыв 2: Очень аппетитные и пышные сырники. Вишня хорошо контрастирует с самими сырниками. Фотография яркая и сочная

Отзыв 3: Потрясающие воздушные сырники. В разрезе очень хорошо видна начинка – цельные ягоды. Свежие ягоды, разложенные по тарелке, и мисочка с вишней, придают всей композиции сочность, а светлые цветы слегка осветляют всю картину.

Отзыв 4: Изумительные сырники: красивые, аппетитные, да еще и с яркой начинкой. Фото с прекрасным оформлением и размытым задним фотом - очень красивое и стильное!

Моя оценка рецепта:

Какой у меня был сегодня вкусный завтрак! Красота! Сырники получились довольно пышными, красиво и очень аппетитно выглядят. Целые вишни внутри придают аромат, сочность и приятную кислинку вкусу. Можно подать сырники со сметаной, медом, сиропом, а я ела с мороженым, рекомендую. Слюнки текут Спасибо автору за настоящее летнее блюдо Книксен

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Пшеничная мука, Вишня, Яйца, Сахар, Ванилин, Соль