Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Отмерьте все перечисленные в рецептуре ингредиенты. Какую правильно выбирать ветчину? Проверьте состав на наличие сои, крахмала и ароматизаторов. Натуральная ветчина готовится из свинины. Другие виды мяса в составе нежелательны. Удобно купить готовую нарезку, так ломтики будут одинакового размера, формы и толщины. Или нарежьте ее самостоятельно на тонкие кружочки толщиной не более 2-3 мм. Если нарезать ломтики толще, при скручивании они будут ломаться.
Шаг 2:
На средней терке натрите любой вкусный твердый сыр. Например, «Российский», «Голландский» или «Пошехонский».
Шаг 3:
Положите плавленые сырки заранее на 20 минут в морозилку. Подмороженными их будет легче натирать на терке среднего размера. Используйте сырки без добавок типа «Дружба». Заменить сырки можно колбасным сыром. Отправлять его в морозилку не нужно, он и так прекрасно натрется.
Шаг 4:
Очистите чеснок. Пропустите зубчики через пресс. Количество чеснока определяйте по своему вкусу. Можете взять меньше или больше, чем указано в рецепте.
Шаг 5:
В емкости подходящего размера соедините сыр, плавленые сырки и чеснок. Заправьте майонезом. Заменить его можно натуральным йогуртом, сметаной или смешайте в равных пропорциях майонез и сметану.
Шаг 6:
Перемешайте массу до однородности.
Шаг 7:
На край ломтика ветчины выложите по 1 ст. л. начинки.
Шаг 8:
Сверните ветчину трубочкой. Сформируйте таким образом остальные рулетики. Выложите их на блюдо швом вниз. Чтобы рулетики не распались, свяжите их перышками зеленого лука или скрепите зубочистками. Отправьте закуску на 10 минут в холодильник для пропитки. Приятного аппетита!
Холодную закуску можно подать гостям на стол, пока они дожидаются основное горячее блюдо. Получаются они нежными, ароматными и нарядными.
Твердый сыр можно заменить двумя сваренными вкрутую яйцами. Натрите их на средней терке и смешайте с майонезом и сырками.
Перед подачей украсьте блюдо зеленью (кудрявой петрушкой или веточками укропа), листьями зеленого салата, колечками болгарского перца, оливками, ломтиками лимона, корнишонами. Или окуните края трубочек в майонезный соус, а затем в натертые яичные желтки. Я полила сырным соусом. Как можно его приготовить? Рецепты смотрите здесь
Майонез настоятельно рекомендую приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее! Рецепты приготовления домашнего майонеза вы найдете здесь
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Помню, такие рулетики готовила моя мама. Они мне очень нравились из-за сочетания сыра с майонезом и чесноком. Когда мне попался рецепт рулетиков с сыром и чесноком из ветчины, очень захотелось вспомнить былые времена и самой приготовить такую вкуснятину.
Была у меня только варёная колбаса. С ней и готовила рулетики. Нарезала колбасу на слайсере на тонюсенькие кружочки. Вместо майонеза использовала соус Айоли. Это чесночный соус, так что чеснок к сыру добавлять не пришлось.
Колбаса в диаметре была небольшая, поэтому для того, чтобы рулетки нормально держались, я воткнула в каждый из них шпажку для канапе.
За счёт острого соуса Айоли рулетики получились очень пикантными. Все ингредиенты в них очень гармонично сочетаются друг с другом. Получилось очень вкусно. Отличная закуска!
Спасибо большое за рецепт!
Рулетики с твердым сыром и чесноком из ветчины - это изысканное блюдо, которое не только вкусно, но и привлекательно выглядит на любом столе. Их нежная текстура, ароматный вкус и простота приготовления меня покорили. На 8 рулетиков у меня ушло 250 грамм ветчины, чеснока добавил чуть больше - на свой вкус.
Получившиеся у меня рулетики охладил в холодильнике примерно 1 час. Это придаёт им более плотную текстуру и помогает сохранить форму. Но, в принципе, их можно есть и сразу же. Рецепт понравился, автору спасибо!
Рулетики отлично подходят как закуска к аperitif или на праздничный стол. Их можно украсить свежей зеленью или положить на лист салата для красивого подачи. Наслаждайтесь каждым кусочком этого изысканного блюда и порадуйте своих близких его великолепным вкусом как это сделал я благодаря этому рецепту!
Сделала такие, очень нежный вкус!!! Мне понравилось, особенно украшение! Клёво! Спасибо!!! 
Мой вариант...
Рулетики из ветчины с сыром и чесноком
Хочу попробовать сделать, надеюсь, получится
Конечно получится. Только ветчину по возможности возьмите уже в нарезке. Там ломтики тонкие, ровные и легче загибаются.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Ветчина - 270 ккал / 100 г
- Ветчина из говядины - 133 ккал / 100 г
- Вареная ветчина - 282 ккал / 100 г
- Сырая ветчина - 270 ккал / 100 г
- Ветчинная колбаса - 242 ккал / 100 г
- Сыр колбасный - 268 ккал / 100 г