Тесто для хлеба на воде

Шикарный рецепт теста из свеклы! Удивительно и вкусно! Что делать, если на дачном участке поспел рекордный урожай свеклы или просто не удалось рассчитать свою любовь к этому овощу и осталась лишняя? Об этом я прочел в журнале для садоводов-огородников, который раздавали на давней выставке садовых инструментов. Там было множество кулинарных рецептов того, что можно приготовить из самой обычной дачной съедобной растительности. Оказывается на самой обыкновенной свекле можно замесить шикарное тесто для хлеба.
Аркадий и СветланаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 12% 3 г
Жиры 12% 3 г
Углеводы 76% 19 г
121 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.
  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

Это я попробовал сделать, когда у меня завалялась средних размеров свеколка. Я ее почистил и натер на очень-очень мелкой терочке и проварил в полулитре воды пару минут после закипания. Вот в этой самой водичке, когда она наконец остыла до температуры чуть теплее комнатной, я и развел сахар с солью и маслом, а потом высыпал туда же сухие дрожжи и муку да и вымесил такое вот крсноватое тесто, постепенно всяпая муку, чтобы получилась нормальная консистенция теста для хлеба. Выпекал я его по-разному: и на противне и в хлебопечке и в специальных формах для хлебушка. Если печь в духовке, то минут с двадцать - почти на максимуме, а потом еще столько же на температуре 150 С - 160 С и буквально десять минуток при 100 С. Получается просто чудесно, что бы из этого теста ни приготовить: можно буханку хлеба, а можно и маленькие хлебцы по размеру булочек. Словом, очень много разновидностей мучной еды получается из этого теста для хлеба на свекле.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Время приготовления теста - 3 часа. Если еще и с выпеканием, то все 4!

Катя:
Время приготовления теста - 3 часа. Если еще и с выпеканием, то все 4!А в хлебопечке сколько?

Тесто получилось очень красивое, мягкое и во всех отношениях приятное)) Но после выпекания от розового цвета осталось не так уж и много, а внутри и вовсе хлеб получился бледненький. Я, если честно, ожидала чего-то более яркого. Так что в дальнейших экспериментах со свеклой особого смысла не вижу)

А готовый хлебушек на фото не выглядит блеклым. Получился красивым. Улыбка

на фото видно что хлебушек получился не таким уж блеклым, очень красивый сцвет Супер

Спору нет, хлеб и правда необычный - розоватый, но по сравнению с таким красивым тестом - совсем не то, что ожидалось))

А я понимать-то понимаю, что розовый он от свеклы, но как-то все равно не то... Надо подумать Вот торт нормально воспринимаю разноцветный, а хлеб нет Сомнение

Я вот думаю, будет интереснее напечь маленьких розовых булочек, вместо огромной буханки))

можно помучаться но потом варенье с хлебом ням-ням )

Как-то необычно видеть хлеб такого цвета,но интересно! Надо попробовать.Цвет конечно будет слабо выражен при выпечке.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Свекла, Вода, Дрожжи, Поваренная соль, Сахар, Растительное масло