Макароны с подливой с мясом

Отличное повседневное блюдо. Соберет за столом всю семью! Макароны с подливой с мясом - это блюдо из моего, да и не только моего, детства. При желании его можно дополнить обжаренным луком. Делается максимально просто, а получается очень вкусно!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 36% 10 г
Жиры 11% 3 г
Углеводы 54% 15 г
129 ккал
ГИ: 6 / 88 / 6

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать макароны с подливом? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо вымойте в проточной воде, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанную кусочками говядину и обжаривайте 3 минуты на сильном огне до появления золотистой корочки. Как выбрать сковороду и масло для жарки вы узнаете прочитав статьи на эти темы. Ссылки вы найдете в конце этого рецепта.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мясо посолите, поперчите, посыпьте мукой, хорошо перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты, периодически помешивая. Специи вы можете брать любые, ориентируйтесь на свой вкус.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте в сковороду к говядине томатную пасту и хорошо перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влейте в сковороду с вкусной томатной подливой для макарон 3 стакана мясного бульона или воды, перемешайте, добавьте лавровый лист, накройте крышкой и тушите на маленьком огне, при слабом кипении 1-1,5 часа.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Ближе к концу приготовления мяса отварите макароны, согласно инструкции на упаковке. Тонкости выбора и приготовления макарон вы узнаете из статьи в конце рецепта. Разложите по тарелкам готовые макароны, а сверху мясо с подливой. По желанию посыпьте нарезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Я люблю, когда подливки много, чтоб макароны в ней чуть ли не плавали, поэтому бульона влила 3 стакана. Если хотите чтобы подливы было меньше, добавляйте 2-2,5 стакана воды.

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 24-30 апреля
Моя оценка рецепта:

Обожаю мясо с подливкой, готовлю часто на второе с разными гарнирами. Сегодня приготовила на ужин по рецепту макароны с мясом и подливой.
Вместо говядины взяла свиной карбонат, обжарила мясо на растительном масле вместе с луком (добавила лук от себя). Когда мясо покрылось румяной корочкой, посолила, добавила немного муки, перемешала, подержала на огне минуты две, затем выложила в сковороду томатную пасту и залила все горячей водой (заменила ею  мясной бульон). Хотя мясо у меня было мягкое, тушила его часа 1,5. Пока оно готовилось, отварила макароны. 
Получилось очень вкусно! Подливка вышла  насыщенная, яркая, ароматная. Мясо - мягкое, сочное. Понравилась пряная нотка, которую придал добавленный в конце лавровый лист.
Большое спасибо за рецепт!


.

Готовлю такое блюдо, спасибо. Предложу сытный и очень вкусный рецепт - фунчоза с говядиной, рекомендую.

Смотри видеоВКУСНЕЙШИЙ УЖИН!

Приготовить сочное ароматное мяско под силу каждому! Я так обрадовалась, когда увидела этот рецепт! Всё новое - это хорошо забытое старое. Мясо получается красивого румяного цвета, а макароны с невероятно вкусной подливкой. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
  • Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
  • Говядина постная - 158 ккал / 100 г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
  • Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
  • Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
  • Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
  • Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
  • Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
  • Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
  • Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
  • Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
  • Макароны - 338 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Мясной бульон - 34 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Макароны, Соль, Говядина, Мясной бульон, Лавровый лист, Томатная паста, Пшеничная мука, Петрушка, Перец черный молотый