Пирожки с яблочной и грушевой начинкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пирожки с яблоками? Подготовьте все требуемые продукты. Я, кроме яблок, взяла еще груши, чтобы пирожки получились более разнообразными. Вы можете остановиться только на яблоках. Берите любые спелые, мы будем их смешивать с сахаром в любом случае.

2. Шаг 2:

   

   Отложите продукты для теста. Муку просейте через мелкое сито. Сливочное масло выньте из холодильника, оно должно быть в меру мягким.

3. Шаг 3:

   

   В отдельной посуде смешайте яйца с тремя ложками сахара и сливочным маслом. Разотрите смесь ложкой или вилкой.

4. Шаг 4:

   

   Всыпьте просеянную муку частями и начните замешивать тесто.

5. Шаг 5:

   

   Тесто получится крутым, поэтому лучше вымешивать его руками. Липким оно быть не должно.

6. Шаг 6:

   

   Скатайте тесто в колобок и отложите в сторону, накрыв полотенцем, на 15-20 минут, чтобы оно "отдохнуло".

7. Шаг 7:

   

   Подготовьте продукты для начинки. У меня, как я уже сказала выше, яблоки и груши. Фрукты хорошо помойте и обсушите. Я с них кожицу не срезала, но вы можете это сделать, начинка получится нежнее.

8. Шаг 8:

   

   Нарежьте груши (если тоже будете их брать) мелкими кубиками.

10. Шаг 9:

    

    Нарежьте яблоки мелкими кубиками. Фрукты также можно натереть на терке или прокрутить через мясорубку.

11. Шаг 10:

    

    Мелко нарежьте очищенные грецкие орехи. Кстати, их вы можете не добавлять в начинку.

12. Шаг 11:

    

    Фрукты и орехи смешайте в одну массу. Добавьте ванилин на кончике ножа или ложку ванильного сахара. Положите весь оставшийся сахар. Попробуйте начинку на сладость. Если вас она не устраивает, подсыпьте еще сахару. Вместо него, к слову, вы можете взять сахарозаменитель, который не боится термообработки.

13. Шаг 12:

    

    Разделите отдохнувшее тесто на кусочки. Из каждого раскатайте круглую лепешку. В центр выложите начинку, защипайте края и придайте тесту форму пирожка.

14. Шаг 13:

    

    Разогрейте сковороду с растительным маслом. И жарьте пирожки с обеих сторон до появления румяной корочки.

15. Шаг 14:

    

    Я часть пирожков еще запекла в духовке, вот такие они у меня получились.

16. Шаг 15:

    

    Приятного всем аппетита!