Американский пирог с тушеным тыквенным пюре на сгущенке

Это известный традиционный десерт американской кухни. Открытый пирог с начинкой из тыквы, очень нежный и душистый. Типичный вкус образуется за счет различных пряностей. Более распространенный вариант - корица, также используется мускатный орех, имбирь, душистый перец, кардамон, гвоздика, цедра лимона, апельсина или смесь этих пряностей и приправ. Кому что больше нравится.
11topcomAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 5 г
Жиры 29% 12 г
Углеводы 60% 25 г
220 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь классический американский тыквенный пирог? В муку добавьте соль и порубите холодное сливочное масло вместе с мукой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавьте холодную воду с лимонным соком.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Слепите тесто в шар и уберите в холодильник на 30-40 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Раскатайте,

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    положите в форму, сделайте дно и бортики.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выпекайте 12 минут с грузом в духовке, разогретой до 200° и 6 минут без груза.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Свежую тыкву натрите на терке и потушите на сковороде до готовности и выпаривания жидкости, в процессе посолите.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сделайте из тыквы пюре блендером.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте яйца, сгущенку, пряности и перемешайте.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложите начинку на тесто.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выпекайте примерно 40 минут при 175°.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Если что-то осталось непонятным, смотрите видео версию рецепта. Приятного аппетита.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Кардамон - 311 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Соль, Лимонный сок, Вода, Тыква, Сгущенное молоко, Яйца, Корица, Кардамон, Имбирь, Мускатный орех