Клафути со сливами

Восхитительный французский десерт теперь у тебя дома. Это чудо-десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, это очень вкусно и необычно. Консистенция скорее нежное суфле, чем пирог, его не разрежешь на куски с четкими гранями.
KiraMirAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 4 г
Жиры 6% 2 г
Углеводы 81% 26 г
132 ккал
ГИ: 19 / 0 / 81

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Сливы очищаем от косточек и режем на кусочки. Затем смазываем маслом форму для выпечки, посыпаем двумя ложками сахара и аккуратно выкладываем сливы. Сверху посыпаем еще двумя ложками сахара.
Теперь готовим тесто. Смешиваем яйца с сахаром, к ним просеиваем муку и вливаем молоко. Перемешиваем до однородной массы. Тесто должно быть жидким, как для блинов. Заливаем им сливы. Ставим форму в разогретую до 170 градусов духовку.

Клафути готовится примерно час. Чтобы проверить на готовность, проткните его зубочисткой. Если она останется сухой, значит десерт готов.

Перед подачей клафути желательно остудить, можно посыпать сахарной пудрой.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Очень удачный пирог получился. Несмотря на простоту приготовления, клафути со сливами имеет очень изысканый вкус.

Для пирога я взяла семь крупных слив. Сливы разрезала пополам, вынула из них косточку и каждую половинку разрезала ещё раз пополам. Для запекания я использовала чугунную форму диаметром 26 см. Семи слив мне хватило, чтобы полностью заполнить дно формы.

Тесто получилось жидкое, как и написано в рецепте, так что разъемная форма для клафути не подойдëт. Запекала клафути ровно час. Очень интересно завернулись у него края.

Готовой сахарной пудры у меня не было, и я поленилась её делать, поэтому просто посыпала сверху на пирог сахар.

Тесто пропиталось сливовым соком, так что вкус сливы в пироге очень яркий. Внутри он влажноватый, что делает клафути нежным. Внизу образовалась сахарная корочка, очень похожая на карамель.

Благодарю за рецепт! Очень вкусно получилось.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Слива - 42 ккал/100г
  • Слива свежезамороженная - 52 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Сахар, Сливы, Куриные яйца, Сахарная пудра