Клафути со сливами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пирог клафути со сливами? Подготовьте необходимые продукты. Яйца возьмите среднего размера или 3 крупных. Сливы могут быть любого сорта, главное, чтобы они были спелыми, но плотными. Сливки можно взять большей жирности или заменить молоком. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов.

2. Шаг 2:

   

   Сливы хорошо промойте и оботрите чистым полотенцем. Разрежьте сливы пополам острым ножом и удалите косточку. Половинки нарежьте дольками или кубиками в зависимости от размера фруктов и ваших предпочтений.

3. Шаг 3:

   

   Форму смажьте кусочком сливочного масла и выложите в нее дольки слив. Кусочки должны плотно покрывать все дно в один слой. Сверху присыпьте сливы сахаром. Сахар для посыпки можно взять коричневый, это придаст блюду карамельный привкус. О том, как подобрать форму нужного размера вы узнаете из статьи под описанием рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Яйца промойте с подходящим моющим средством, чтобы избавиться от грязи и бактерий, обсушите их. Разбейте яйца в миску, добавьте сахарную пудру и взбейте массу миксером или венчиком до пышности и появления множества пузырьков. Сахарная пудра предпочтительнее обычного сахара, т.к. быстрее растворяется. Если сахарной пудры нет в наличии, то берите обычный сахар.

6. Шаг 5:

   

   В миску влейте сливки и добавьте муку. Муку обязательно нужно предварительно просеять, чтобы насытить кислородом и отсеять возможный мусор. Еще раз взбейте тесто на малых оборотах до гладкости, разбивая комочки.

7. Шаг 6:

   

   Тесто получается жидким, так и должно быть. Лучше не добавлять дополнительно муку, чтобы тесто не получилось слишком плотным.

8. Шаг 7:

   

   Аккуратно залейте тестом сливы. Размеры моей формы 20/16 см.

9. Шаг 8:

   

   Выпекайте клафути в предварительно разогретой духовке примерно 20-25 минут. Последние 5 минут я выпекала клафути под грилем, чтобы некоторые места подрумянились. Об особенностях работы разных духовок читайте в статье под описанием рецепта.