На главную

На сайте 26 496 рецептов
у 135 191 пользователей

Каталог рецептов

Тыквенный пирог Желтое настроение

Ароматный и нежный тыквенный пирог легко поднимет настроение! Вот и пришло время тыквы. Если в вашем арсенале еще не было тыквенного пирога, то предлагаю приготовить его! Вкус сладкой начинки дополняется вкусовыми оттенками специй, и нежным песочным тестом. А про ароматы, которые будут стоять по всему дому, я вообще молчу!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для теста:

Мука

300

Сливочное масло

100

Яйца

1

Вода

2

Соль

0.25

Для начинки:

Тыква

1

Сметана

100

Яйца

1

Сахар

3

Молотая корица

0.25

Мускатный орех

0.25

Имбирь

0.25

Соль

0.25

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
153 ккал
Белков:4 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 13 / 22 / 65
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Вера

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте, отварите в воде на медленном огне. Затем воду слейте, оставьте остывать. Остывшую тыкву растолките или измельчите блендером, чтобы получилось пюре.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Для теста. Холодное сливочное масло натрите на крупной терке, добавьте муку и соль и все перетрите рукой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В 2 ст. ложках холодной воды взболтайте 1 яйцо, добавьте в мучную смесь и замесите тесто. Добавьте муки при необходимости.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовое тесто, заверните в полиэтиленовый пакет, и отправьте в холодильник на 30 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для начинки нужно взбить миксером на средней скорости тыквенное пюре, постепенно добавляя сметану, яйцо, сахар, корицу, мускатный орех, имбирь, соль.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Форму выложите промасленной пергаментной бумагой. Аккуратно раскатайте тесто шире формы, чтобы сделать бортики. Выложите тесто и начинку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    У меня получился высокий бортик, поэтому я снизила его, придавливая концом вилки под углом. Так края стали зубчатыми.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В разогретую до 200 градусов духовку поставьте выпекаться пирог на 30-40 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тыквенный пирог «Желтое настроение» готов. Пусть чуть остынет и можно вынимать из формы.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Людмила
Людмила 03.11.2014 15:31:19

Впервые тыкву попробовала будучи в больнице: женщина угостила - оказалось очень сладкое, нежное и приятное на вкус блюдо. Раньше тыкву как продукт не воспринимала, а теперь вот обращаю внимание на такие рецептики!!! Большой плюс, что есть пошаговая инструкция с фото - очень этот сайт за это люблю! И за рецептик огромное спасибо!!!

0
Вера
Вера 03.11.2014 16:07:51

Людмила, спасибо за отзыв Букетик. Готовьте на здоровье Нямка.

0
Анна
Анна 15.11.2014 10:49:22

Верочка, пирог обалденный!!! Яркий как осеннее солнышко!!! Обязательно приготовлю и принесу отчетик!!! Аплодисменты

0
Вера
Вера 15.11.2014 15:19:04

Спасибо, Анна Букетик. Ждем фото-отчет Подмигивание Супер-пупер!.

0
Elll123
Elll123 02.01.2015 20:49:53

ну что это,ну что это.Муки указано в два раза больше,чем надо!Все испорченно!

Вера
Вера 03.01.2015 11:48:50

Elll123, муки указано ровно столько, сколько я использовала при приготовлении Но-но-но!. Это песочное тесто, чтобы масло соединилось с мукой, его нужно хорошо вымесить руками.
И не совсем понятно, что у Вас было испорчено? По рецепту в перетертую муку с маслом вмешивается вода с яйцом, если у Вас для теста недостаточно было жидкости, нужно было просто чуть ее добавить, вот и всё Цветочек.

0
Оксана
Оксана 10.01.2015 18:58:57

Спасибо! Очень замечательный пирог получился!Вставьте текст

0
Вера
Вера 10.01.2015 19:47:27

Оксана, на здоровье! Цветочек

0
Вера
Вера 03.02.2015 07:47:19

Лека, в рецептуре Сметана - 100 грамм.

0
Саша
Саша 28.10.2015 07:03:56

Подскажите, пожалуйста, 1кг тыквы - это уже очищенной?

0
Вера
Вера 28.10.2015 07:17:04

Берите в расчет тыкву очищенную 1 кг. Хотя если будет меньше - рецепт не пострадает. Если будет больше, то добавьте в начинку на 1 яйцо больше, потому что, по сути этот пирог, как запеканка. Можно сделать бортики пирога выше, чтобы добавить больше начинки. Здесь нужно только следить за добавлением сахара в начинку, чтобы не сделать приторно сладкой.

0
Саша
Саша 17.11.2015 09:54:56

Спасибо! Пирог получился очень вкусным, тыкву взяла где-то 600гр очищенной.

0
Вера
Вера 17.11.2015 10:12:35

Пожалуйста Книксен, рада, что пирог вам понравился Супер-пупер!. Готовьте на здоровье Букетик

0
Юлия
Юлия 20.10.2016 13:54:39

Вера, вот такой у меня получился пирог Улыбка. Наверное, его можно назвать "Оранжевое настроение". Действительно, напоминает запеканку. Вкусно Нямка. Спасибо за рецепт. Цветочек

Вера
Вера 20.10.2016 17:31:57

Какую красоту вы испекли Красота!! Да, цвет насыщеннее у вашей тыквы Супер. А я ещё экспериментировала с этим рецептом, в начинку добавляла 2 ст.л. манки и 1 ст.л крахмала. Консистенция плотнее получилась Нямка.

Юлия
Юлия 22.10.2016 13:39:01

Да, здесь можно экспериментировать с начинкой. Если буду делать в следующий раз, хочу добавить яблоко Улыбка.

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Яйца, Вода, Соль, Тыква, Сметана, Сахар, Молотая корица, Мускатный орех, Имбирь