Ингредиенты и как готовить
300
100
1
2
0.25
1
100
1
3
0.25
0.25
0.25
0.25
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте, отварите в воде на медленном огне. Затем воду слейте, оставьте остывать. Остывшую тыкву растолките или измельчите блендером, чтобы получилось пюре.
Шаг 3:
Для теста. Холодное сливочное масло натрите на крупной терке, добавьте муку и соль и все перетрите рукой.
Шаг 4:
В 2 ст. ложках холодной воды взболтайте 1 яйцо, добавьте в мучную смесь и замесите тесто. Добавьте муки при необходимости.
Шаг 5:
Готовое тесто, заверните в полиэтиленовый пакет, и отправьте в холодильник на 30 минут.
Шаг 6:
Для начинки нужно взбить миксером на средней скорости тыквенное пюре, постепенно добавляя сметану, яйцо, сахар, корицу, мускатный орех, имбирь, соль.
Шаг 7:
Форму выложите промасленной пергаментной бумагой. Аккуратно раскатайте тесто шире формы, чтобы сделать бортики. Выложите тесто и начинку.
Шаг 8:
У меня получился высокий бортик, поэтому я снизила его, придавливая концом вилки под углом. Так края стали зубчатыми.
Шаг 9:
В разогретую до 200 градусов духовку поставьте выпекаться пирог на 30-40 минут.
Шаг 10:
Тыквенный пирог «Желтое настроение» готов. Пусть чуть остынет и можно вынимать из формы.
Шаг 11:
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Впервые тыкву попробовала будучи в больнице: женщина угостила - оказалось очень сладкое, нежное и приятное на вкус блюдо. Раньше тыкву как продукт не воспринимала, а теперь вот обращаю внимание на такие рецептики!!! Большой плюс, что есть пошаговая инструкция с фото - очень этот сайт за это люблю! И за рецептик огромное спасибо!!!
. Готовьте на здоровье 
.
Elll123, муки указано ровно столько, сколько я использовала при приготовлении 
. Это песочное тесто, чтобы масло соединилось с мукой, его нужно хорошо вымесить руками.
И не совсем понятно, что у Вас было испорчено? По рецепту в перетертую муку с маслом вмешивается вода с яйцом, если у Вас для теста недостаточно было жидкости, нужно было просто чуть ее добавить, вот и всё 
.
Берите в расчет тыкву очищенную 1 кг. Хотя если будет меньше - рецепт не пострадает. Если будет больше, то добавьте в начинку на 1 яйцо больше, потому что, по сути этот пирог, как запеканка. Можно сделать бортики пирога выше, чтобы добавить больше начинки. Здесь нужно только следить за добавлением сахара в начинку, чтобы не сделать приторно сладкой.
, рада, что пирог вам понравился 
Вера, вот такой у меня получился пирог 
. Наверное, его можно назвать "Оранжевое настроение". Действительно, напоминает запеканку. Вкусно 
. Спасибо за рецепт.
! Да, цвет насыщеннее у вашей тыквы 
. А я ещё экспериментировала с этим рецептом, в начинку добавляла 2 ст.л. манки и 1 ст.л крахмала. Консистенция плотнее получилась Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…
Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.
Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…
Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Тыква - 29 ккал/100г
- Имбирь - 80 ккал/100г
- Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
- Имбирь сухой - 347 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Мускатный орех - 556 ккал/100г
- Молотая корица - 247 ккал/100г