Маффины на кефире с начинкой из джема

Хрустящие, ароматные - они идеальны к любому завтраку!!! Маффины получаются очень вкусными, они полностью отличаются от привычных нам кексов, они с хрустящей корочкой и рыхлым мякишем. Очень вкусные еще в теплом виде. Готовить сразу большое количество не советую, так как на следующий день они значительно проигрывают во вкусе.
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 6 г
Жиры 17% 11 г
Углеводы 73% 47 г
305 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты. Так как тесто готовится очень быстро, то начинаем мы с разогрева духовки, разогреваем её до 200 С.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Берем две емкости. В первой смешиваем все сухие ингредиенты, муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем сахар и перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Во второй смешиваем жидкие - кефир (я использовала домашний йогурт), яйцо и растительное масло, перемешиваем, взбивать не нужно, просто смешиваем все до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сухую смесь вводим жидкие ингредиенты. Большой ложкой быстрыми движениями все смешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Гладкости теста добиваться не нужно, ведь тогда готовые маффины получатся твердыми, тесто должно получится рыхлым, слегка комковатым.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В подготовленные формочки выкладываем немного теста, что бы покрыть дно.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В тесте делаем углубления, можно ложкой, а можно просто пальцем смоченным в воде. В углубление выкладываем джем (я использовала апельсиновый и черничный).

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сверху джем покрываем вновь тестом. Отправляем в духовку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выпекаем маффины 20-30 минут (в зависимости от размеров) в разогретой до 200С духовке. Даем слегка остыть и еще теплыми подаем к чаю. У меня получилось всего 10 средних размеров маффинов. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Приготовила такие маффинчики - волшебно! Красота! Только мне сладкости как-то маловато, хотела спросить - можно ли сахара побольше добавлять? не повлияет ли это на качество теста? а то я без ума от такого классного теста и боюсь его испортить сделав что-то не так! Хозяюшка Готовила с разными начинками, а в тесто добавила чуть орешков. Праздник Ириша, большое спасибо за такой чудный рецептик! Букетик Мой фотоотчёт...с шоколадом -->>

МОЯ ЕДА

...тоже с ним...с шоколадом, шоколад внутри и посыпала шоколадной крошкой сверху -->>

МОЯ ЕДА

...а это с клубникой, а сверху посыпала кокосовой стружкой и выложила арахис -->>

МОЯ ЕДА

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Разрыхлитель, Кефир, Куриные яйца, Растительное масло, Джем