На главную

На сайте 30 812 рецептов
у 251 934 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки с картофельной начинкой с луком на свежих дрожжах

Идеальное дрожжевое тесто для великолепной выпечки! Удачный рецепт приготовления пирожков в духовке и на сковороде с картошкой и обжаренным репчатым луком, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Молоко

150

Вода

150

Свежие дрожжи

25

Сахар

2

Растительное масло

120

Куриные яйца

3

Пшеничная мука

550

Разрыхлитель

0.5

Картошка

700

Сливочное масло

50

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
205 ккал
Белков:5 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:27 гр
Б/Ж/У: 12 / 22 / 66
Н26 / С0 / В74

Время приготовления: 1 ч 25 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Просмотров: 124
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления вкуснейших запеченных в духовке и жареных на сковороде пирожков подготавливаем необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выливаем в мерную кружку сто пятьдесят миллилитров теплого молока и сто пятьдесят миллилитров теплой кипяченой воды.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем в кружку двадцать пять граммов свежих прессованных дрожжей, высыпаем две столовые ложки сахара и выкладываем две полные столовые ложки муки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешиваем все ингредиенты в кружке и отставляем ее для активации дрожжей на пятнадцать минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разбиваем в глубокую миску одно куриное яйцо, затем высыпаем в нее половину чайной ложки соли.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Хорошо взбиваем яйцо венчиком разбивая белковые нити.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выливаем в миску три столовые ложки растительного масла.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выливаем в миску с яичной смесью активированные дрожжи из кружки и перемешиваем между собой все ингредиенты.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Просеиваем в миску с жидкой основой частями пятьсот граммов пшеничной муки, затем добавляем половину чайной ложки разрыхлителя и перемешивая все ингредиенты между собой замешиваем тесто.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и тщательно вымешиваем семь-десять минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Собираем тесто в комок и выкладываем в миску, после чего смазываем его растительным маслом, чтобы не образовалась корочка.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Прикрываем тесто сверху целлофановым пакетом и ставим в теплое место на один час.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Для приготовления начинки отвариваем семьсот граммов очищенного и нарезанного картофеля.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Довольно мелко нарезаем одну головку репчатого лука, затем выкладываем его в сковороду с добавленным по вкусу растительным маслом и перемешивая обжариваем до золотистого цвета.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Разминаем горячий отварной картофель в кастрюле толкушкой, затем разбиваем и добавляем в нее одно куриное яйцо.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Добавляем в кастрюлю пятьдесят граммов сливочного масла и продолжаем дальше разминать картофель.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Выкладываем в общую кастрюлю обжаренный лук из сковороды.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Как следует перемешиваем все ингредиенты между собой и начинка для пирожков готова.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    По прошествии одного часа смазываем стол небольшим количеством растительного масла и выкладываем тесто, которое затем хорошо вымешиваем и формируем.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Делим тесто на пятнадцать одинаковых кусочков.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Из кусочков теста делаем колобки, которые затем выкладываем на стол и прикрываем полотенцем на пятнадцать-двадцать минут.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Делаем из каждого колобка лепешку необходимого размера и выкладываем на нее одну столовую ложку приготовленной и остывшей начинки из картошки.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Хорошо слепляем края лепешек с начинкой.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Формируем нужные по размеру пирожки.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Выкладываем нужное количество пирожков на застеленный пергаментом противень, остальные пирожки прикрываем полотенцем и даем им немного расстояться.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    По прошествии двадцати минут смазываем пирожки сверху взбитым куриным яйцом.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Отправляем противень в прогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку выпекать пирожки на пятнадцать-двадцать минут.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Выкладываем остальные пирожки в сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем их с каждой стороны до золотистой корочки.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

2 в 1 Идеальное как пух тесто на пирожки с картошкой в духовке и на сковороде. Ну очень простой рецепт дрожжевого теста для выпечки к чаю хоть на ужин хоть на обед! Очень вкусные и нежные пирожки с картошкой получаются только на молоке! Рекомендую сегодня на обед приготовить румяные, ароматные и бесподобно вкусные жареные пирожки с картошкой в обычной духовке и на сковороде! Тесто для этих пирожков готовится только дрожжевое, а начинка делается как обычно, поэтому рецепт простой в исполнении. Посмотрите, как сделать правильное тесто и приготовить вкусные духовые и жареные румяные пирожки с нежной картошкой на хорошем молоке. Приятного аппетита Вам!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУХИ…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Вода, Свежие дрожжи, Сахар, Растительное масло, Куриные яйца, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Картошка, Лук репчатый, Сливочное масло, Соль