Запеченная в духовке телятина с черносливом и травами

Простое в приготовлении праздничное мясное блюдо! Замечательный рецепт приготовления сочного мяса телятины запеченного в фольге с ароматными специями и черносливом, которое приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 47% 17 г
Жиры 44% 16 г
Углеводы 8% 3 г
218 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч 5 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкусной телятины запеченной в духовке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Делаем ножом поперечные и продольные надрезы сверху трех килограммового куска мяса говядины.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Начинаем приготовление ароматной заправки и высыпаем в небольшую миску три чайных ложки соли, из расчета одна ложка соли на один килограмм мяса.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Высыпаем в миску по вкусу смесь из перцев и кориандр.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем в миску по одной чайной ложке тимьяна и розмарина, после чего перемешиваем между собой все ингредиенты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Посыпаем кусок мяса приготовленными специями со всех сторон и хорошо втираем в сделанные ранее надрезы.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Посыпаем кусок мяса молотым черным перцем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Делаем в куске мяса глубокие разрезы ножом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Каждый разрез в куске мяса заполняем черносливом, используя сто граммов на рецепт приготовления.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Даем мясу пропитаться всеми специями в течение тридцати-сорока минут, не забывая переворачивать и обжимать мясо три-четыре раза на протяжении всего времени.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    По прошествии двадцати минут выкладываем мясо в сковороду, добавляем в нее по необходимости немного растительного масла, после чего на высоком огне плиты обжариваем с каждой из сторон.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Переносим обжаренное мясо из сковороды на тарелку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Нарезаем мелкими дольками одну головку чеснока и выкладываем в сковороду с добавленными в нее двумя-тремя столовыми ложками растительного масла, после чего перемешивая его обжариваем.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Нарезаем полукольцами одну головку репчатого лука, после чего выкладываем его в сковороду с чесноком и перемешивая обжариваем.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Высыпаем в сковороду по вкусу соль, добавляем один лавровый лист и перемешивая продолжаем обжаривать до прозрачности лука.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Фольгу складываем в три слоя на противень, после чего выкладываем половину обжаренного с чесноком лука из сковороды.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Обжаренный лук с чесноком в фольге прикрываем куском мяса и выкладываем сверху оставшуюся обжарку из сковороды.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Довольно плотно закрываем мясо фольгой и ставим противень в разогретую до двухсот пятидесяти градусов духовку на двадцать минут.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Через двадцать минут выставляем температуру духовки до ста восьмидесяти градусов и запекаем мясо до полной готовности два часа десять минут.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Запечённая телятина в духовке. Ну очень простой рецепт праздничного блюда из мяса хоть на ужин хоть на обед! Настоящий мясной деликатес с душистым черносливом – сочная телятина в духовке! Гурманы мясных яств по достоинству оценят телятину в фольге, приготовленную с ароматным черносливом в обычной духовке единым куском! Постная говядина, запеченная в стандартной духовке – полезные для здоровья и идеально сбалансированные мясные блюда. Готовьте такие простые, оригинальные и недорогие блюда из мяса, чтобы питаться правильно и быть здоровыми! Приятного аппетита Вам!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Телятина - грудинка - 213 ккал/100г
  • Телятина - филе - 158 ккал/100г
  • Телятина - ножка - 161 ккал/100г
  • Телятина - окорок - 108 ккал/100г
  • Телятина - отбивная на косточке - 188 ккал/100г
  • Телятина - шницель - 162 ккал/100г
  • Телятина - спинная часть - 210 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Розмарин сухой - 131 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Телятина, Тимьян, чабрец, Розмарин сухой, Чернослив, Лук репчатый, Чеснок, Соль, Растительное масло, Смесь перцев молотых, Перец черный молотый, Лавровый лист