Пицца с томатным соусом без мяса и колбасы

Традиционная итальянская пицца с помидорами и моцареллой. Пицца получается очень ароматной, с тонкой хрустящей корочкой. Это очень вкусно. Соус можно подавать не только к пицце, он хорошо подойдет к пасте или к блюдам с мяса, он будет прекрасно сочетаться просто с кусочком зажаренного хлеба.
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 20% 8 г
Жиры 22% 9 г
Углеводы 59% 24 г
198 ккал
ГИ: 8 / 0 / 92

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отмеряем продукты для теста.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для приготовления теста в миску или просто на столе просеиваем нашу муку, в центре делаем углубление и выливаем туда теплую воду. К воде добавляем сахар и дрожжи и оставляем так минут на 5, чтобы наши дрожжи перешли в раствор.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    После того, как дрожжи растворились, добавляем оливковое масло, соль и замешиваем тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тесто должно получится мягким, эластичным. Замешанное тесто оставляем отдыхать в теплом месте минут на 30-40 до увеличения в объеме. Пока тесто отдыхает, займемся соусом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовим продукты для соуса и начинки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Для соуса с помидор снимаем шкурку (для этого на помидорах делаем надрезы и опускаем их в кипяток на 2 минуты, после такой процедуры шкурка очень легко снимается).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вытягиваем семена (это не обязательно, но так наш соус быстрее уварится и не будет жидким).

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подготовленные помидоры мелко режем и отправляем на разогретую сковороду с оливковым маслом. Увариваем наш соус до загустения (у меня это заняло где-то 15 -20 минут), в конце добавляем соль, сахар и перец по вкусу, чеснок мелко измельчаем и тоже добавляем в соус, по желанию можно добавить сухие травы, я добавила базилик и орегано.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Для начинки помидоры нарезаем тоненькими кружками, также поступаем с моцареллой (её можно заменить на любой другой сыр, который у вас есть).

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подошедшее тесто делим на 2 части (с этой порции теста получается 2 пиццы диаметром около 24 см).

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тесто можно раскатать или растянуть руками, я растягивала руками. Отправляем наше тесто на противень.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Смазываем его нашим соусом, сверху выкладываем слой помидор.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Затем слой моцареллы.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выпекаем мы нашу пиццу в разогретой духовке при 220-230С, около 7-10-ти минут (ориентируйтесь на свою духовку, на тесте должна появится легкая золотистая корочка). Готовую пиццу посыпаем листочками свежего базилика и подаем к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пицца супер, просто класс, 5+!!!! Одну просто стрескал сам. Спасибо за рецепт

Виктор:
Пицца супер, просто класс, 5+!!!! Одну просто стрескал сам. Спасибо за рецептНе за что, готовьте на здоровье!!! Очень рада, что пицца понравилась! Улыбка

Очень простой и вкусный рецепт! Единственное, я люблю делать пиццу не со свежими помидорчиками, а с томатами в собственном соку. Так получается сочней, не надо кетчупа и майонеза и помидорчики очень вкусненькие и красненькие)) Попробуйте еще так приготовить)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Орегано сухой - 306 ккал/100г
  • Моцарелла - 280 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Вода, Поваренная соль, Сахар, Дрожжи, Оливковое масло, Помидоры, Чеснок, Перец острый молотый, Орегано сухой, Базилик, Соль, Моцарелла