На главную

На сайте 30 510 рецептов
у 236 541 пользователей

Каталог рецептов

Спринг роллы из рисовой бумаги с креветками и овощами

Универсальная, лёгкая и очень яркая закуска на праздники! Спринг роллы из рисовой бумаги с креветками и овощами очень полезные и вкусные. В них содержится минимальное количество калорий и много витаминов. Готовить их очень быстро и просто.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 1 порцию

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Рисовая бумага

15

Морковь

1

Огурцы

1

Помидоры черри

2

Лук

1

Растительное масло

3

Чеснок

2

Кунжут

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
143 ккал
Белков:7 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 29 / 46 / 25
Н67 / С33 / В0

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: Жемчужинка

Просмотров: 11 900

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать спринг роллы из рисовой бумаги с креветками и овощами? Подготовьте все необходимые продукты. Какие креветки лучше использовать? Удобно будет в ролл заворачивать королевские или тигровые креветки, но можно взять и обычные. Овощи подберите так же на свой вкус. Я использовала морковь, огурец, красный лук, листы зелёного салата и помидоры черри.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выньте креветки заранее из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания. Если времени ждать нет, я обычно заливаю креветки прохладной водой и оставляю таким образом на 15-30 минут. Очистите моллюсков от панцирей, уберите головы и хвосты. На спинке каждой креветки есть тёмная полая вена, её тоже нужно убрать. Промокните очищенные креветки бумажными салфетками, чтобы избавиться от лишней жидкости.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В сковороде разогрейте рафинированное растительно масло. Добавьте заранее очищенные два зубка чеснока, оставьте на сильном огне на несколько секунд, пока зубчики не приобретут слегка золотистый оттенок. Масло напиталось ароматами чеснока, можно приступать к следующему шагу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отправьте креветки в чесночное масло, обжарьте с одной стороны до полуготовности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем переверните и оставьте до готовности. Ориентируйтесь на то, что моллюски станут красного цвета и свернутся в колечки. Если креветки передержать на сковороде, то они получатся жёсткими и "резиновыми".

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подготовьте овощи. Лук и морковь очистите, всё ополосните под проточной холодной водой. В рецепте я использовала красный лук для того, чтобы готовый ролл выглядел более контрастно и красочно. Можно взять лук шалот, белый салатный лук или зелёный молодой. Эти сорта лука более мягкие и отлично подойдут в овощную начинку ролла.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Морковку натрите на тёрке для корейских салатов. Огурец и лук нарежьте тонкими перьями, а помидоры черри тонкими пластинками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Лист рисовой бумаги опустите на несколько секунд в холодную воду. Когда он станет мягким аккуратно выложите его на ровную поверхность рабочего стола.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В середине листа распределите три креветки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Далее сделайте слой с листьями зелёного салата.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выложите немного моркови, добавьте огурец и лук.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем помидоры черри.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сделайте нахлёст на начинку снизу, заверните края по бокам, как на фото.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    И далее сформируйте рулетик. Проще говоря, роллы сворачиваются по принципу голубцов или фаршированных блинчиков.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Сверните таким образом остальные роллы. Перед подачей по желанию посыпьте их кунжутом. Готово, можно подавать!

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Я иногда обжариваю готовые спринг роллы в оставшемся чесночном масле по нескольку секунд с обеих сторон.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Получается тоже очень интересно и вкусно!

Спринг роллы подают обычно с соевым соусом или с острым соусом чили.

Рисовая бумага с одной стороны имеет шероховатую поверхность, с другой гладкую. Начинку лучше выкладывать на поверхность с шероховатостью, а глянцевую сторону сделать внешней, так ролл скрутится без особого труда и не развалится.

Перед подачей сбрызните ролл соком свежего лимона или лайма.

Приятного Вам аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
4yulia
4yulia
Моя оценка рецепта:

Спринг-роллы по рецепту получились очень вкусными!
Настоящий азиатский вкус! Нежные и сытные!
Съели все и хотелось ещё, вспомнился тайланд!

Делать достаточно быстро, главное все подготовить. У рисовой бумаги интересный вкус и текстура, хорошая альтернатива обычным роллам.

Обжаривать не стала, чтоб не добавлять лишний калории и не пожалела, с соусом Чили сочетаются идеально!

Благодарю за рецепт!

Жемчужинка
Жемчужинка

Какие они у Вас аппетитные вышли! Красота! Благодарю за фото, очень рада, что всё пришлось по вкусу. Любовь

Вкусняшка
Вкусняшка

Что вы с нами делаете. Такие рецепты нельзя смотреть перед сном. Искала интересный рецептик на завтра и вот сижу слюну пускаю. Завтра с утречка буду пробовать приготовить Едим в удовольствие

Жемчужинка
Жемчужинка

Вкусняшка, очень рада, что Вы обратили внимание на мой рецепт! Ангел Очень надеюсь, что всё получится и Вам понравится. Любовь

Советы к рецепту

Как выбрать рис для сушиКак выбрать рис для суши

Для приготовления суши или роллов выбирай круглозернистые сорта риса. Такой рис содержит большое количество крахмала, который делает его более клейким. Он не рассыпается и не теряет форму при варке и…

Как использовать нориКак использовать нори

Нори для приготовления суши и роллов перед приготовлением слегка смачивают раствором из воды и уксуса - достаточно пару взмахов кисточкой по поверхности водоросли. Чтобы завернуть сформированный ролл…

Где хранить сушиГде хранить суши

Наиболее оптимальное место для хранения суши - холодильник. Положи блюдо на плоскую тарелку и плотно оберни пищевой пленкой.Не храни суши в пластиковых контейнерах, они не поддерживают необходимую вл…

Как варить рис для сушиКак варить рис для суши

Основа вкусных суши и роллов – правильно сваренный рис. Вкусный рис для суши можно сварить и без рисоварки, и из обычного риса. Но все нужно выполнять по технологии, на глаз не получится. Я не буду с…

С чем подавать роллыС чем подавать роллы

К роллам обязательно подавай соевый соус, но обмакивай его так, чтобы соус не попал на рис, по традиции сначала почувствуй вкус нори, потом рыбы и риса. Не забудь про васаби и имбирь, неотъемлемые со…

Как варить креветки.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы отварить креветки вкусно, вам потребуется: на 300 граммов креветок 2 литра воды, несколько веточек свежей зелени, сухие специи, 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Воду с добавлением зелени, специй,…

Как почистить креветки.
Смотри видеоСмотри видео

Почистить креветки быстро можно с помощью этой инструкции: 1. Оторвать голову (если она есть). 2. Начиная от головы, снять с креветки ее панцирь вместе с лапками. 3. Разрезать креветку и вынуть кишеч…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
  • Рисовая бумага - 333 ккал/100г
  • Листья салата - 12 ккал/100г
  • Королевские креветки - 87 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рисовая бумага, Королевские креветки, Листья салата, Морковь, Огурцы, Помидоры черри, Лук, Растительное масло, Чеснок, Кунжут