Луковый пирог с куриными яйцами и сыром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления вкуснейшего лукового пирога подготавливаем необходимые продукты и специи.

2. Шаг 2:

   

   Разбиваем в объемную миску одно куриное яйцо, после чего выливаем в нее сто граммов растопленного сливочного масла.

3. Шаг 3:

   

   Выкладываем в миску девяносто граммов натертого на мелкой терке сыра твердого сорта.

4. Шаг 4:

   

   Очень хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.

5. Шаг 5:

   

   Просеиваем в общую миску двести граммов пшеничной муки.

6. Шаг 6:

   

   Перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем песочное тесто, которое затем продолжаем собирать руками.

7. Шаг 7:

   

   Собираем тесто руками в комок.

8. Шаг 8:

   

   Приготовленное тесто выкладываем в форму порядка двадцати трех сантиметров диаметром, после чего его равномерно распределяем и сформировав бортики убираем в холодильник.

9. Шаг 9:

   

   Довольно тонкими полукольцами нарезаем один килограмм репчатого лука и выкладываем его на сковороду, предварительно добавив в нее пятьдесят граммов сливочного масла.

10. Шаг 10:

    

    Высыпаем в сковороду с луком одну столовую ложку сахара, затем одну чайную ложку соли и перемешивая обжариваем.

11. Шаг 11:

    

    Выкладываем в глубокую миску двести граммов 15% сметаны, после чего высыпаем в нее одну столовую ложку "с горкой" кукурузного крахмала.

13. Шаг 12:

    

    Высыпаем в миску со сметаной и крахмалом по вкусу смесь перцев крупного помола.

14. Шаг 13:

    

    Разбиваем в общую миску поочередно три куриных яйца и перемешиваем все ингредиенты.

15. Шаг 14:

    

    Очень хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы, разбивая все белковые нити.

16. Шаг 15:

    

    Перемешивая обжариваем лук в сковороде десять минут на самом высоком огне, затем убавляем огонь до минимума и прикрыв сковороду крышкой продолжаем тушить лук еще десять минут.

17. Шаг 16:

    

    Приготовленный лук выкладываем из сковороды в глубокую миску.

18. Шаг 17:

    

    Выкладываем в миску с луком приготовленную яичную смесь и перемешиваем между собой все ингредиенты.

19. Шаг 18:

    

    Приготовленную начинку выкладываем в форму с основой из теста.

20. Шаг 19:

    

    Распределяем начинку в форме равномерным слоем и ставим ее на тридцать минут в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку, по прошествии которых убавляем градус духовки до ста пятидесяти и продолжаем выпекать пирог до золотистой корочки еще тридцать минут.

21. Шаг 20:

    

    За пять минут до готовности посыпаем пирог сверху небольшим количеством натертого сыра твердых сортов и ставим в духовку еще на две-три минуты.

22. Шаг 21:

    

    По прошествии времени приготовленный пирог достаем из духовки, после чего освободив его от формы выкладываем на тарелку и нарезаем порционными кусочками.

23. Шаг 22:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!