Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать сырники в муке на сковороде? Приготовим все необходимые ингредиенты. Творог лучше брать пожирнее и влажный, но не слишком. Ни в коем случае не использовать сухой творог, потому как сырники получатся жестковатыми. Выложим творог в миску или любую другую глубокую емкость. Разомнем его с помощью вилки.
Шаг 2:
Теперь добавим к творогу сахарный песок и вобьем одно куриное яйцо. Все ингредиенты тщательно перемешаем.
Шаг 3:
Затем к творожной смеси добавим 4 столовые ложки пшеничной муки, просеянной через сито. Хорошо все перемешаем. Получившаяся творожная масса должна собраться в ком и держать форму. Если масса немного получается немного не такой консистенции, то просто добавляем еще немного муки.
Шаг 4:
Начинаем лепить сырники. Для этого смачиваем руки холодной водой, затем берем столовую ложку или чуть больше творожной массы, катаем ее в шарик. Теперь с помощью ладошки приплюснем шарик и формируем сырник округлой формы как на фото. В отдельную емкость кладем пару ложек муки и обмакиваем в ней сырник с двух сторон, после чего выкладываем его на доску или любую другую рабочую поверхность. Проделываем эту процедуру с оставшейся творожной смесью.
Шаг 5:
Подготовленные сырники выкладываем на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Жарим сырники на среднем огне до образования золотистой корочки с двух сторон.
Есть еще один вариант формирования сырников. Мне он даже больше нравится (представленный в рецепте был экспериментом, тоже хорош, но может просто не привычен). Для этого берем получившуюся творожную массу и делим ее примерно пополам (это делается для удобства работы с творожной массой). Берем первую часть и катаем «колбаску», не тонкую, но и не толстую. Далее, с помощью острого ножа нарезаем ее на кусочки желаемого размера и из этих кусочков окончательно формируем сырники округлой формы. Со второй частью проделываем такую же процедуру.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Надежный базовый рецепт сырников! Я всегда так готовлю Сырники из 4 ингредиентов творожные, когда нужно быстро и наверняка накормить детей, например, на завтрак. Разнообразие таким сырникам придадут различные топпинги, сладкие подливы и т.д. В этот раз я полила свои сырнички жидким медом и посыпала толченым фундуком. Есть у меня небольшой секретик и совет, как сделать текстуру сырников более нежной. Я всегда добавляю в тесто творожок для детского питания либо немного жирной сметаны. Эта хитрость делает мои сырники вкуснее, чем у знакомых хозяюшек. Спасибо за рецепт!
Brusnika, спасибо за отзыв и отличную фотографию 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г