Цельнозерновой хлеб на картофельном отваре в духовке

Натуральная выпечка с низкой калорийностью! Вкуснейший хлеб на овощном отваре с сухими дрожжами, в котором сохраняется полный набор витаминов, важных для здоровья микроэлементов, ферментов и аминокислот. Этот хлеб приятно удивит и обязательно понравится многим!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 7 г
Жиры 21% 11 г
Углеводы 65% 34 г
267 ккал
ГИ: 97 / 0 / 3

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как приготовить вкуснейший хлеб из пшеничной цельнозерновой муки на сухих дрожжах и картофельном отваре? Перед началом приготовления приготовьте продукты, которые вам понадобятся для выпечки домашнего хлеба.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите объемную миску, в которую затем вылейте двести миллилитров теплого овощного отвара, который приготавливаем из одного картофеля, половины моркови и четверти головки репчатого лука, затем нужно высыпать в миску одну чайную ложку сухих дрожжей с горкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте в миску три столовых ложки муки из общей массы, которую предварительно просейте через крупное сито.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте в общую миску одну чайную ложку сахара и хорошо перемешивайте все ингредиенты между собой, после чего поставьте миску для активации дрожжей в теплое место на пятнадцать минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Просейте в миску с активированными дрожжами через крупное сито еще один раз триста граммов пшеничной цельнозерновой муки, после чего добавьте в нее одну чайную ложку соли.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Хорошо перемешивая все ингредиенты в миске между собой начинайте замешивать тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте в миску с тестом три столовых ложки растительного масла.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Продолжайте хорошо вымешивать тесто в миске руками до необходимой консистенции на протяжении десяти минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Соберите тесто в комок и уберите в миску, затем его смажьте небольшим количеством растительного масла, после чего прикройте миску с тестом кухонным полотенцем и поставьте в теплое место на полтора-два часа.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    По прошествии времени хорошо обминайте расстоявшееся тесто в миске.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Соберите тесто в комок и уберите его в миску, затем прикройте сверху кухонным полотенцем и поставьте миску с тестом в холодильник на восемь-десять часов для выработки клейковины.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    По прошествии времени присыпьте стол небольшим количеством муки и выкладывайте тесто, которому затем дайте полежать один час и дойти до комнатной температуры, после чего разминайте тесто до лепешки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Складывайте лепешку с двух сторон мягкой стороной наверх и плотно прижмите.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Складывайте лепешку еще один раз с каждой стороны.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Прижимайте края сложенной лепешки и формируйте булку хлеба.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Положите сформированное тесто на застеленный пекарской бумагой противень и поставьте в теплое место на расстойку.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    По прошествии восьмидесяти минут сделайте сверху теста произвольные надрезы, затем слегка смочите поверхность хлеба подсоленной водой.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Присыпьте хлеб сверху небольшим количеством просеянной муки, после чего ставьте противень в разогретую до ста девяноста градусов духовку.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Выпекайте хлеб в духовке тридцать-тридцать пять минут до полной готовности.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

С большим удовольствием показываем и рассказываем как приготовить вкуснейший домашний хлеб из пшеничной цельнозерновой муки в домашних условиях. Всем кто хочет приготовить вкуснейший хлеб на сухих дрожжах и овощном отваре, который не повредит стройной фигуре и красоте кожи, советуем испечь особенный домашний хлеб в духовке по представленному рецепту! В приготовленном хлебе сохраняется полный набор витаминов, важных для здоровья микроэлементов, ферментов и аминокислот! Удачного Всем приготовления вкусного и полезного хлеба из цельнозерновой муки. Приятного Вам аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
  • Овощной бульон - 13 ккал/100г
Калорийность продуктов: Овощной бульон, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Растительное масло, Пшеничная цельнозерновая мука