Блины на сухих дрожжах на воде с яйцом

Как у мамы! Очень вкусно, быстро и легко! По этому рецепту блинчики получаются тоненькими, с дырочками. Они выходят нейтральными по вкусу, благодаря чему, их можно наполнять любой начинкой: как сладкой, так и соленой. Их можно назвать улетными, потому что они буквально улетают со стола!
breikAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 5 г
Жиры 12% 4 г
Углеводы 74% 25 г
158 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим по списку все необходимые продукты. В этом простом рецепте мы будем использовать всего одно яйцо, что, согласитесь, очень экономно.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль, сахар, дрожжи, растительное масло. Постепенно добавляя смешанную в стакане воду с яйцом, размешиваем тесто до однородной консистенции. Не должно быть комочков.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем накаливаем сковородку и для первого раза смазываем её растительным маслом. Перед жаркой блинов я рекомендую добавить в тесто пару капель лимона или лимонной кислоты, это для того, чтобы блины не прилипали к сковородке. Начинаем жарить, не дожидаясь, пока тесто поднимется. То есть сразу, как завели. Выливаем тесто половником и равномерно распределяем его по дну сковороды. Жарим 1 минуту с одной стороны на максимальном огне.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Переворачиваем на другую сторону и дожариваем блин до полной готовности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вот и все, теперь вы знаете, как пожарить блинчики с одним яйцом. Приятного аппетита!

Важно! Используя сухие дрожжи нужно учитывать, что они встречаются в двух формах: активные и инстантные (перед применением внимательно прочитайте инструкцию!). 
Активные сухие дрожжи внешне напоминают бисер или небольшие шарики. Прежде чем применять, их необходимо вывести из "спящего режима". Для этого активные дрожжи разводят в теплой сладкой воде, молоке или сыворотке. Образовавшиеся пузырьки, пена или "шапочка" свидетельствуют, что дрожжи готовы к дальнейшему использованию. Активные сухие дрожжи необходимо довести в жидкости до полного растворения, иначе из-за оставшихся крупинок тесто может не подняться и выпечка будет испорчена (крупинки дрожжей, которые не растворились в жидкости и попали в тесто, уже не разойдутся самостоятельно, а значит не будут работать).
Инстантные сухие дрожжи проще в применении. Их не нужно активизировать перед использованием. Такие дрожжи вместе с другими ингредиентами просто добавляют в тесто. В результате сокращается время приготовления выпечки. 
Также следует помнить, что и тот, и другой вид сухих дрожжей может отличаться по своей активности у разных производителей.

А дальше, как вы запланировали, можно сразу подавать их к чаю с мёдом, вареньем, сгущенным молоком, сливочным маслом или со сметаной. А можно сделать начинку и продолжить процесс приготовления. Я очень люблю такие блинчики заполнять самыми разными начинками для разнообразия: красной икрой или красной рыбой, творожным сыром, сладким или соленым творогом, мясом, грибами и т. д. Каждый раз у моих блинчиков получается разный вкус, поэтому они никогда не надоедают ни мне, ни моим домачадцам. Очень люблю нажарить целую гору блинчиков с разными начинками и взять их с собой на дачу. Там сильно времени нет, чтобы готовить, зато всегда есть перекус с собою. Беру всегда побольше, потому что половина обычно съедается еще в дороге вместе с чаем из термоса. Также часто готовлю блинчики во время выезда на природу. Ведь не умирать же с голоду, пока варится кулеш, запекается картошка и другие овощи или, к примеру, жарятся шашлыки! Тем более, что аппетит на свежем воздухе никогда не подводит!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

у меня тоже был опыт с дрожжевыми блинами, запах дрожжей присутствует, на любителя блинчики, очень большое их преимущество, они получаются очень дырчатые Блинчики икру в них не завернешь Смех

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Сухие дрожжи, Соль, Сахар, Пшеничная мука, Вода, Растительное масло