Печенье творожные Гусиные лапки с маргарином

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Подготовить указанные продукты для приготовления печенья "Гусиные лапки". Это творожное печенье, поэтому стоит внимание обратить на качество творога: я беру 9% творог. Маргарин лучше предварительно заморозить, так его будет удобнее измельчать. Яйцо среднее. Муки может понадобиться чуть больше, поэтому приготовьте на запас ещё немного муки.

2. Шаг 2:

   
   Предварительно замороженный маргарин (можете взять сливочное масло) натереть на крупной тёрке в глубокую миску. Если маргарин предварительно не был заморожен, то можно взять из холодильника и порубить ножом.

3. Шаг 3:

   
   Добавить к маргарину творог. Творог можно брать любой жирности, но тогда стоит обратить внимание на количество добавляемой муки. Если творог сухой, то два стакана может быть много, поэтому начинайте постепенно добавлять муку.

4. Шаг 4:

   
   Равномерно перемешать между собой творог и маргарин.

5. Шаг 5:

   
   Добавить в миску просеянную муку, соду и яйцо. Всё тщательно перемешать до однородной массы: она должна получится крутой и не липнуть к рукам.

6. Шаг 6:

   
   Готовое творожное тесто собрать в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 20 - 30 минут.

8. Шаг 7:

   
   Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной 0,3 - 0,5 см на припылённом мукой столе. Вырезать кружочки. Кружочки могут быть любого размера.

9. Шаг 8:

   
   В плоскую тарелку высыпать сахар. Взять кружочек и выложить его на сахар. Здесь важно помнить: в тесто сахар не добавляется, вся сладость готового изделия будет зависеть от того количества сахара, которое будет на печении после этих трёх шагов.

10. Шаг 9:

    
    Далее свернуть кружочек пополам внутрь той стороной, которая в сахаре.

11. Шаг 10:

    
    Далее полукруг опять сложить пополам, стороной в сахаре внутрь. И обвалять в сахар верхушку четвертинки круга. Здесь можно с помощью вилки сделать оттиск, который будет, во-первых, прижимать слои друг к другу, чтобы изделие в духовке не развернулось,а, во-вторых, будет имитировать саму гусиную лапку.

12. Шаг 11:

    
    Готовые заготовки печенья сахарной стороной вверх выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить его в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, затем снизить нагрев до 160 гр. и выпекать ещё 10 минут. Печенье должно получиться румяное с сахарной шапочкой. Вкусное творожное печенье понравится как в горячем/тёплом виде, так и в остывшем.
13. Смотреть видео приготовления