Печенье на маргарине с лимонной начинкой

Из этого кулинарного рецепта получается очень вкусное лимонное печенье. Попробуйте, пальчики потом оближите!

Значит, нужно взять один огромный лимон или два поменьше. Хорошо его промыть и раздолбать в пюре в блендере. Для этого делим лимон на две части и выковыриваем косточки. Рубим в кашу вместе с кожурой. Теперь вмешать в это пюре стакан сахарного песка.

Растопить на плитке маргарин и перемешать его с мукой и сметанкой. Должно получиться крутое масляное тесто.

Это тесто разделить пополам и раскатать в пласты. Одну часть – на противень. Сверху выложить кашу из лимонов и разравнять. Накрыть второй половиной и защипить по краям, чтобы лимоны наружу не вылезли. Обмазать сверху можно взбитым яйцом (это чтобы печеньки потом блестели).

И выпекать себе до готовности.

Потом разрезать на квадраты и подавать.

Печенье получается вкуснющее!