Быстрая выпечка к чаю в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать быструю выпечку к чаю в духовке? Нет ничего проще! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Начните приготовление пирога с теста. Муку берите высшего сорта. Кефир - жирностью от 2,5 и выше. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому заранее выньте его из холодильника. Растительное масло берите рафинированное без запаха.

2. Шаг 2:

   

   В миске смешайте кефир и соду и оставьте на 5-10 минут до появления на поверхности пены.

3. Шаг 3:

   

   Когда кефир начнет пениться, добавьте яйца и сахар. Все тщательно перемешайте венчиком.

4. Шаг 4:

   

   Влейте растительное масло и снова все перемешайте.

5. Шаг 5:

   

   Муку просейте с разрыхлителем и частями всыпьте в кефир, каждый раз тщательно перемешивая массу до однородности. В зависимости от качества самой муки, влажности кефира, размера яиц, муки может понадобиться больше или меньше.

6. Шаг 6:

   

   Должно получиться достаточно вязкое, но текучее однородное тесто.

8. Шаг 7:

   

   Теперь приготовьте творожную начинку. Для нее понадобится творог любой жирности, но желательно не сухой и не очень комковатый. Чем жирнее творог, тем лучше будут формироваться шарики из него и тем вкуснее получится пирог. Но можно делать и с обезжиренным творогом. Творог в брикетах тоже подойдет.

9. Шаг 8:

   

   В миске соедините творог, яйцо и сахар. Тщательно разомните массу вилкой. Яйцо лучше берите не очень крупное, чтобы масса не получилась жидкой.

10. Шаг 9:

    

    Слегка влажными руками сформируйте из творога небольшие шарики размером с грецкий орех. Если масса жидковата и из нее трудно формировать шарики, в качестве скрепляющего элемента всыпьте в творог 1-2 ст. л. муки и перемешайте. У меня получилось 7 шариков. Время приготовления можно сократить, если сделать творожные шарики, пока настаивается кефир с содой (шаг 2).

11. Шаг 10:

    

    Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки( у меня диаметр 24 см, но можно и меньше). Сверху распределите творожные шарики на расстоянии друг от друга. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке около 40 минут до румяной корочки. Точное время зависит от вашей духовки и высоты пирога. За счет соды и разрыхлителя тесто сильно поднимется и шарики окажутся внутри пирога.

12. Шаг 11:

    

    Готовый пирог охладите, нарежьте кусочками и подайте к столу. Приятного аппетита!