На главную

На сайте 24 713 рецептов
у 122 327 пользователей

Каталог рецептов

Курица фаршированная черносливом

Ароматное и аппетитное второе с начинкой из чернослива! Очень вкусно. Окорочка или курица фаршированная черносливом, очень вкусно.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Лук

1

Грибы

180

Чернослив

10

Грецкие орехи

50

Сыр любой

100

Чеснок

2

Майонез

50

Растительное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
221 ккал
Белков:8 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 24 / 50 / 26
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Танча

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

Берем окорочка, хорошо обрабатываем, промываем и просушиваем бумажным полотенцем.

острым ножом подрезаем мясо вокруг косточки и потехонько срезаем мясо с окорочка, косточку обрезаем. Окорочок готов.

Теперь готовим начинку. Берем грибы, у меня были мороженные шампиньоны, кладем их на разогретую сковороду с маслом. Обжариваем грибы пока не выпарится жидкость, добавляем лук ои обжариваем вместе до готовности под крышкой.

Остужаем. Добавляем в грибы чернослив (предварительно распаренный) порезанный кубиками, орехи (положить в пакет и покатать по ним скалкой), сыр (потереть на крупной терке). Подсолить поперчить по вкусу.

Окорочка фаршируем начинкой. Заворачиваем краешек, укладываем на противень смазанный слегка растительным маслом.

Чеснок выдавить через чеснокодавку, смешать с майонезом. Смазать окорочка и в духовку на 30-40 мин.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Galla
Galla 02.09.2011 22:34:27

Интересный рецепт, только по моему орешки здесь лишние, а вот чернослив придаст некую пикантность. Запекать мне кажется лучше в рукаве, так будет и сочнее, и духовка чище. Моим деткам, такое творение очень понравится, обязательно нужно приготовить.

0
Валентина
Валентина 03.09.2011 04:54:27

Вкусно! Но очень много работы. Готовишь долго - и сразу съели! Спасибо за рецепт.
И отдельно создателям персональной кулинарной книги - спасибо!

0
Танча
Танча 03.09.2011 05:03:57

Я люблю именно вырезать косточку чтобы мясо оставалось целым, но можно с помощью ложки отдедить только кожу далее отрезаем точно так же, мяо срезать перекрутить или мелко порезать. Соеденить с фаршем и нафоршировать. Будет тоже очень вкусно. Супер

0
Танча
Танча 03.09.2011 05:06:28

Обычно я готовлю без заморочек, чтобы было быстро, просто и вкусно, но это блюдо мне очень нравиться.

0
Anna
Anna 05.09.2011 16:34:41

Интересная и полезная начинка! ЦветочекСпасибо! А вот мой вариант.

Честность - это когда думаешь сказать одно, а говоришь правду...
0
Nina
Nina 07.09.2011 14:36:50

Никогда не готовила мясные блюда с орехами, но по идее, если их хорошо растереть, то они придадут своеобразный вкусовой оттенок, стоит попробовать. Думаю будет очень вкусно, ведь здесь и грибы и чернослив. Чтобы было быстрее, их ведь можно поджарить в микроволновке. Я готовлю куриные бедрышки в стеклянной посуде с крышкой, при мощности 600 Вт., и чисто и корочка поджаристая, и быстро. А сколько же положить орехов? Ведь если их будет много, могут испортить вкус.

0
tatochka
tatochka 18.09.2011 15:32:10

Я тоже в рукаве запекаю, действительно сочней получается. А вот чернослив я не добавляю. Сочетание сладкого вкуса чернослива с запеченной курицей - не для меня. И орешки тоже исключила. А вот что добавила, так это укроп свежий.

0
Nan@Tulik
Nan@Tulik 20.09.2011 11:03:28

Фаршированные окорочка готовлю часто, для праздничного стола. Начинки использую разные: фарш, грибы, овощи, различные приправы. Рецепт, где в начинку входит чернослив и орехи, для меня открытие. Так как экспериментировать люблю, то к следующему семейному празднику обязательно попробую ваш вариант фаршированных окорочков.

0
Танча
Танча 20.09.2011 13:11:45

Девочки, можно исключить те продукты которые у вас не в чести. Я впервые попробовала такую курочку лет 10 назад в кафе, мне очень понравилось. Рецепт фирменного блюда не открыли, поэтому растормошив окорочек, я приготовила его дома. Вообще я всегда готовлю блюдо согласно рецепта, а уж потом начинаю его подгонять под себя. Так легче разобраться, что тебе нравится, а что нет, Ведь не всегда можещь представить тот вкусовой букет блюда который получается, иногда результат просто изумляет.

0
Танча
Танча 20.09.2011 13:15:43

Чернослив желательно взять с кислинкой, орехи придают курочке пикантность, сыр делает курочку сочнее. Попробуйте приготовить курочку в том исполнении как написано. Возможно результат вас удивит. Просто измените пропорции, под себя.
желаю всем приятного аппетита.

0
Гость
Гость 28.09.2011 12:03:27

Я очень люблю фаршированные окорочка, но такую начинку не использовала раньше - спасибо вам за рецепт и подробные пошаговые фото. Согласна с девчонками, что орехи лишние, хотя на вкус и цвет товарищей нет, можно попробовать и с ними.

0
Гость
Гость 02.10.2011 11:52:23

Хороший рецепт. Я ела на подобие, только свинину, фаршированную черносливом. Было очень вкусно!!! Думаю, это не хуже. Орехи как раз хорошо сочетаются с черносливом. Только да, работы много. Но это того стоит. Советую всем сделать с черносливом.

0
inysia
inysia 05.10.2011 14:15:03

Увидев рецепт, я была уверена, что хорошо его знаю и много, раз сама готовила такие куриные фаршированные ножки. Но, была удивлена, что мясо не отделяется от кожицы и не добавляется в начинку! Попробую приготовить и так.

0
Танча
Танча 05.10.2011 21:05:29

Мне кажется курочка из цельного мяса, гораздо вкуснее в таком варианте, чем с фаршем.

0
Танча
Танча 05.10.2011 21:07:40

Хотелось бы услышать отзыв кто уже приготовил курочку.

0
Варвара
Варвара 11.10.2011 09:49:56

Я даже не подозревала, что окорочка могут получиться такими вкусными. Улыбка
Думаю, что весь секрет в черносливе. А может, и в орехах.
В общем, спасибо! Моим очень понравилось блюдо. С рисовым гарниром ушло за один присест. Хозяюшка

0
Nik
Nik 18.11.2011 09:35:24

Очень интересный рецепт

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Майонез - 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Куриный окорочок - 185 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные окорочка, Лук, Грибы, Чернослив, Грецкие орехи, Сыр любой, Чеснок, Майонез, Растительное масло