Пошаговое приготовление
Берем окорочка, хорошо обрабатываем, промываем и просушиваем бумажным полотенцем.
острым ножом подрезаем мясо вокруг косточки и потехонько срезаем мясо с окорочка, косточку обрезаем. Окорочок готов.
Теперь готовим начинку. Берем грибы, у меня были мороженные шампиньоны, кладем их на разогретую сковороду с маслом. Обжариваем грибы пока не выпарится жидкость, добавляем лук ои обжариваем вместе до готовности под крышкой.
Остужаем. Добавляем в грибы чернослив (предварительно распаренный) порезанный кубиками, орехи (положить в пакет и покатать по ним скалкой), сыр (потереть на крупной терке). Подсолить поперчить по вкусу.
Окорочка фаршируем начинкой. Заворачиваем краешек, укладываем на противень смазанный слегка растительным маслом.
Чеснок выдавить через чеснокодавку, смешать с майонезом. Смазать окорочка и в духовку на 30-40 мин.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Интересный рецепт, только по моему орешки здесь лишние, а вот чернослив придаст некую пикантность. Запекать мне кажется лучше в рукаве, так будет и сочнее, и духовка чище. Моим деткам, такое творение очень понравится, обязательно нужно приготовить.
Вкусно! Но очень много работы. Готовишь долго - и сразу съели! Спасибо за рецепт.
И отдельно создателям персональной кулинарной книги - спасибо!
Я люблю именно вырезать косточку чтобы мясо оставалось целым, но можно с помощью ложки отдедить только кожу далее отрезаем точно так же, мяо срезать перекрутить или мелко порезать. Соеденить с фаршем и нафоршировать. Будет тоже очень вкусно.
Обычно я готовлю без заморочек, чтобы было быстро, просто и вкусно, но это блюдо мне очень нравиться.
Интересная и полезная начинка! Спасибо! А вот мой вариант.
Курица с черносливом в духовке вкусный рецептНикогда не готовила мясные блюда с орехами, но по идее, если их хорошо растереть, то они придадут своеобразный вкусовой оттенок, стоит попробовать. Думаю будет очень вкусно, ведь здесь и грибы и чернослив. Чтобы было быстрее, их ведь можно поджарить в микроволновке. Я готовлю куриные бедрышки в стеклянной посуде с крышкой, при мощности 600 Вт., и чисто и корочка поджаристая, и быстро. А сколько же положить орехов? Ведь если их будет много, могут испортить вкус.
Я тоже в рукаве запекаю, действительно сочней получается. А вот чернослив я не добавляю. Сочетание сладкого вкуса чернослива с запеченной курицей - не для меня. И орешки тоже исключила. А вот что добавила, так это укроп свежий.
Фаршированные окорочка готовлю часто, для праздничного стола. Начинки использую разные: фарш, грибы, овощи, различные приправы. Рецепт, где в начинку входит чернослив и орехи, для меня открытие. Так как экспериментировать люблю, то к следующему семейному празднику обязательно попробую ваш вариант фаршированных окорочков.
Девочки, можно исключить те продукты которые у вас не в чести. Я впервые попробовала такую курочку лет 10 назад в кафе, мне очень понравилось. Рецепт фирменного блюда не открыли, поэтому растормошив окорочек, я приготовила его дома. Вообще я всегда готовлю блюдо согласно рецепта, а уж потом начинаю его подгонять под себя. Так легче разобраться, что тебе нравится, а что нет, Ведь не всегда можещь представить тот вкусовой букет блюда который получается, иногда результат просто изумляет.
Чернослив желательно взять с кислинкой, орехи придают курочке пикантность, сыр делает курочку сочнее. Попробуйте приготовить курочку в том исполнении как написано. Возможно результат вас удивит. Просто измените пропорции, под себя.
желаю всем приятного аппетита.
Я очень люблю фаршированные окорочка, но такую начинку не использовала раньше - спасибо вам за рецепт и подробные пошаговые фото. Согласна с девчонками, что орехи лишние, хотя на вкус и цвет товарищей нет, можно попробовать и с ними.
Хороший рецепт. Я ела на подобие, только свинину, фаршированную черносливом. Было очень вкусно!!! Думаю, это не хуже. Орехи как раз хорошо сочетаются с черносливом. Только да, работы много. Но это того стоит. Советую всем сделать с черносливом.
Увидев рецепт, я была уверена, что хорошо его знаю и много, раз сама готовила такие куриные фаршированные ножки. Но, была удивлена, что мясо не отделяется от кожицы и не добавляется в начинку! Попробую приготовить и так.
Мне кажется курочка из цельного мяса, гораздо вкуснее в таком варианте, чем с фаршем.
Хотелось бы услышать отзыв кто уже приготовил курочку.
Я даже не подозревала, что окорочка могут получиться такими вкусными.
Думаю, что весь секрет в черносливе. А может, и в орехах.
В общем, спасибо! Моим очень понравилось блюдо. С рисовым гарниром ушло за один присест.
Очень интересный рецепт
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Лесные грибы - 21 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Чернослив - 227 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Куриный окорочок - 185 ккал / 100 г