Курица фаршированная черносливом

Ароматное и аппетитное второе с начинкой из чернослива! Очень вкусно. Окорочка или курица фаршированная черносливом, очень вкусно.
ТанчаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 9 г
Жиры 53% 20 г
Углеводы 24% 9 г
244 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

Берем окорочка, хорошо обрабатываем, промываем и просушиваем бумажным полотенцем.

острым ножом подрезаем мясо вокруг косточки и потехонько срезаем мясо с окорочка, косточку обрезаем. Окорочок готов.

Теперь готовим начинку. Берем грибы, у меня были мороженные шампиньоны, кладем их на разогретую сковороду с маслом. Обжариваем грибы пока не выпарится жидкость, добавляем лук ои обжариваем вместе до готовности под крышкой.

Остужаем. Добавляем в грибы чернослив (предварительно распаренный) порезанный кубиками, орехи (положить в пакет и покатать по ним скалкой), сыр (потереть на крупной терке). Подсолить поперчить по вкусу.

Окорочка фаршируем начинкой. Заворачиваем краешек, укладываем на противень смазанный слегка растительным маслом.

Чеснок выдавить через чеснокодавку, смешать с майонезом. Смазать окорочка и в духовку на 30-40 мин.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Интересный рецепт, только по моему орешки здесь лишние, а вот чернослив придаст некую пикантность. Запекать мне кажется лучше в рукаве, так будет и сочнее, и духовка чище. Моим деткам, такое творение очень понравится, обязательно нужно приготовить.

Вкусно! Но очень много работы. Готовишь долго - и сразу съели! Спасибо за рецепт.
И отдельно создателям персональной кулинарной книги - спасибо!

Я люблю именно вырезать косточку чтобы мясо оставалось целым, но можно с помощью ложки отдедить только кожу далее отрезаем точно так же, мяо срезать перекрутить или мелко порезать. Соеденить с фаршем и нафоршировать. Будет тоже очень вкусно. Супер

Обычно я готовлю без заморочек, чтобы было быстро, просто и вкусно, но это блюдо мне очень нравиться.

Интересная и полезная начинка! ЦветочекСпасибо! А вот мой вариант.

Никогда не готовила мясные блюда с орехами, но по идее, если их хорошо растереть, то они придадут своеобразный вкусовой оттенок, стоит попробовать. Думаю будет очень вкусно, ведь здесь и грибы и чернослив. Чтобы было быстрее, их ведь можно поджарить в микроволновке. Я готовлю куриные бедрышки в стеклянной посуде с крышкой, при мощности 600 Вт., и чисто и корочка поджаристая, и быстро. А сколько же положить орехов? Ведь если их будет много, могут испортить вкус.

Я тоже в рукаве запекаю, действительно сочней получается. А вот чернослив я не добавляю. Сочетание сладкого вкуса чернослива с запеченной курицей - не для меня. И орешки тоже исключила. А вот что добавила, так это укроп свежий.

Фаршированные окорочка готовлю часто, для праздничного стола. Начинки использую разные: фарш, грибы, овощи, различные приправы. Рецепт, где в начинку входит чернослив и орехи, для меня открытие. Так как экспериментировать люблю, то к следующему семейному празднику обязательно попробую ваш вариант фаршированных окорочков.

Девочки, можно исключить те продукты которые у вас не в чести. Я впервые попробовала такую курочку лет 10 назад в кафе, мне очень понравилось. Рецепт фирменного блюда не открыли, поэтому растормошив окорочек, я приготовила его дома. Вообще я всегда готовлю блюдо согласно рецепта, а уж потом начинаю его подгонять под себя. Так легче разобраться, что тебе нравится, а что нет, Ведь не всегда можещь представить тот вкусовой букет блюда который получается, иногда результат просто изумляет.

Чернослив желательно взять с кислинкой, орехи придают курочке пикантность, сыр делает курочку сочнее. Попробуйте приготовить курочку в том исполнении как написано. Возможно результат вас удивит. Просто измените пропорции, под себя.
желаю всем приятного аппетита.

Я очень люблю фаршированные окорочка, но такую начинку не использовала раньше - спасибо вам за рецепт и подробные пошаговые фото. Согласна с девчонками, что орехи лишние, хотя на вкус и цвет товарищей нет, можно попробовать и с ними.

Хороший рецепт. Я ела на подобие, только свинину, фаршированную черносливом. Было очень вкусно!!! Думаю, это не хуже. Орехи как раз хорошо сочетаются с черносливом. Только да, работы много. Но это того стоит. Советую всем сделать с черносливом.

Увидев рецепт, я была уверена, что хорошо его знаю и много, раз сама готовила такие куриные фаршированные ножки. Но, была удивлена, что мясо не отделяется от кожицы и не добавляется в начинку! Попробую приготовить и так.

Мне кажется курочка из цельного мяса, гораздо вкуснее в таком варианте, чем с фаршем.

Хотелось бы услышать отзыв кто уже приготовил курочку.

Я даже не подозревала, что окорочка могут получиться такими вкусными. Улыбка
Думаю, что весь секрет в черносливе. А может, и в орехах.
В общем, спасибо! Моим очень понравилось блюдо. С рисовым гарниром ушло за один присест. Хозяюшка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Куриный окорочок - 185 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные окорочка, Лук, Грибы, Чернослив, Грецкие орехи, Сыр любой, Чеснок, Майонез, Растительное масло