Булочки Вертушки заливные с сахаром

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать булочки Вертушки заливные с сахаром? Подготовьте продуты для теста и начинки. Я сразу отмерила нужное количество и просеяла через ситечко муку. Также сразу вбила яйца в мисочку для удобства.

2. Шаг 2:

   

   Итак, приступаем сначала к приготовлению теста. В ста миллиграммах тёплого молока растворите дрожжи, всыпьте 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. муки и дайте постоять до появления пенки. Желтки перемешайте с оставшимся молоком, влейте опару и всыпьте просеянную муку. Муку добавляйте постепенно, небольшими порциями, ориентируйтесь на нужную консистенцию теста. Учитывайте тот факт, что муки может понадобиться чуть больше или меньше.

3. Шаг 3:

   

   Замесите тесто, оно должно получиться мягким и эластичным. Сформируйте из него колобок, накройте пищевой пленкой и дайте постоять примерно 30 минут для подъема.

4. Шаг 4:

   

   Пока тесто настаивается, займитесь начинкой. Для этого в подтаявшее при комнатной температуре масло добавьте сахар и ваниль (или ванильный сахар).

5. Шаг 5:

   

   Все тщательно перетрите при помощи ложки.

6. Шаг 6:

   

   Начинка готова. Для заливки нам потребуется молоко.

8. Шаг 7:

   

   Тесто обомните и раскатайте в широкий пласт толщиной в 7 мм, смажьте его начинкой.

9. Шаг 8:

   

   Сверните рулетиком и нарежьте на куски по 5 сантиметром шириной.

10. Шаг 9:

    

    Переложите заготовки в форму для запекания на расстоянии одного сантиметра друг от друга, ждите минут 5-10, они еще немного поднимутся, после этого залейте их половиной заливки.

11. Шаг 10:

    

    Выпекайте 15-20 минут при 190-ти градусах, выньте из духовки и ещё раз залейте заливкой. Допеките ещё минут 20. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.

12. Шаг 11:

    

    Готовятся быстро! Выходят очень мягкими! Кто не любит много сахара, то его можно сократить до 50 граммов в тесте и в начинке. Приятного аппетита!