Свиные котлеты в кляре на сковороде

Великолепное сытное и вкусное блюдо для ужина. Вашей семье понравится! Я очень часто готовлю котлеты в различном исполнении, это всегда ходовое блюдо в моей семье. А недавно мне попался этот интересный рецепт - нам он очень понравился. По вкусу получилось что-то среднее между котлетами и чебуреками. Делюсь им с вами!
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 35% 13 г
Жиры 54% 20 г
Углеводы 11% 4 г
243 ккал
ГИ: 40 / 0 / 60

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты. Мясо помыть, лук и чеснок почистить, яйца промыть под проточной водой и обсушить

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо нарезать крупными кусками

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перекрутить вместе с чесноком и луком через мясорубку

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В готовый фарш добавить белок 1 яйца, посолить, поперчить

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь фарш нужно хорошо вымешать руками и отбить об стол - это поможет фаршу хорошо связаться и не разваливаться в дальнейшем при обмакивании в кляр, а чтобы фарш был более плотным его можно убрать на 1-2 часа в холодильник

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смешать яйцо с мукой, посолить, можно добавить сметану

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовый кляр не должен быть слишком густым, но и не жидким

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    А теперь будем обмакивать наш фарш в кляр

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Руками формируем плоские котлетки, выкладываем в кляр

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Чтобы не повредить котлетку, я поливала ее ложкой кляром

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем на сковороду и обжариваем на медленном огне до золотистого цвета. Затем переворачиваем, накрываем крышкой и доводим до готовности минут 5

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовые котлетки снимаем и дожариваем остальные. Из указанных ингредиентов у меня получилось 12 котлеток

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Приятного аппетита!

Фарш в кляре получился очень сочным - это очень-очень вкусно! Попробуйте!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Яйца, Лук репчатый, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Куриные яйца, Пшеничная мука, Сметана, Растительное масло