Свиные котлеты в кляре на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты. Мясо помыть, лук и чеснок почистить, яйца промыть под проточной водой и обсушить

2. Шаг 2:

   

   Мясо нарезать крупными кусками

3. Шаг 3:

   

   Перекрутить вместе с чесноком и луком через мясорубку

4. Шаг 4:

   

   В готовый фарш добавить белок 1 яйца, посолить, поперчить

5. Шаг 5:

   

   Теперь фарш нужно хорошо вымешать руками и отбить об стол - это поможет фаршу хорошо связаться и не разваливаться в дальнейшем при обмакивании в кляр, а чтобы фарш был более плотным его можно убрать на 1-2 часа в холодильник

6. Шаг 6:

   

   Смешать яйцо с мукой, посолить, можно добавить сметану

7. Шаг 7:

   

   Готовый кляр не должен быть слишком густым, но и не жидким

9. Шаг 8:

   

   А теперь будем обмакивать наш фарш в кляр

10. Шаг 9:

    

    Руками формируем плоские котлетки, выкладываем в кляр

11. Шаг 10:

    

    Чтобы не повредить котлетку, я поливала ее ложкой кляром

12. Шаг 11:

    

    Выкладываем на сковороду и обжариваем на медленном огне до золотистого цвета. Затем переворачиваем, накрываем крышкой и доводим до готовности минут 5

13. Шаг 12:

    

    Готовые котлетки снимаем и дожариваем остальные. Из указанных ингредиентов у меня получилось 12 котлеток

14. Шаг 13:

    

    Приятного аппетита!